Vişneli Zeytinyağlı Bamya

Mutlu günler;
Yeni bir iş gününe daha merhaba,..
Artık sonbahardayız. Her ne kadar hüzün mevsimi dense de, bence en güzel zamanlar..Koşturması çok.Kışlık yaparsın,okula hazırlık yaparsın, tatil havan biter gerçeğe dönersin :)
Bu koşuşturma arasında artık son demlerde bir bamya yemeği yapmak lazım.:)
Seven var,sevmeyen var doğrudur.Sevenler için gelsin o vakit.

MALZEMELER

• 250 gr bamya
• 10-15 adet vişne (çekirdekleri ayıklanmış)
• 1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)
• 1-2 adet domates (doğranmış)
• İsterseniz domates salçası
• Zeytinyağı
• 1-2 adet sivri biber(doğranmış)
• Tuz, az şeker

Öncelikle bamyaların uç kısımlarını sivri olacak şekilde ayıklayın. Limonlu suda bekletin.
Sonra Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayın.Ben oğluma yaptırdım :) pipetle ayıklattım :)

Zeytinyağını tencereye koyun, küp küp doğranmış kuru soğanı ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurun, Doğranmış domatesleri ekleyin. Bamyaları limonlu sudan alıp yemeğe ekleyin. doğranmış biberleri de ekleyin.
Bamyaların rengi yeşilden sarıya dönene kadar pişirin.Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin, bir taşım pişirin ve vişneleri ekleyin.tuzu ve şekeri de ilave edin.Bamyalar pişince altını kapatın.

Afiyet olsun.

Patlıcan Musakka ve Şehriyeli Pirinç Pilavı

Merhaba;
Bu gün günlerden patlıcan olsun. Her yemeğini çok severim.
Bu sefer de musakkasını yapalım.

Hemen yapılışına geçelim.

MALZEMELER

• 1 kilo patlıcan
• 2-3 adet sivri biber
• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet domates
• az domates salçası
• Zeytinyağı (kızartma için)
• Tereyağı
• Tuz,karabiber, kekik (isteğe bağlı,patlıcanlı yemeklerde severim)

Patılcanları verev ya da yuvarlak kesin. Zeytinyağında kızartın.
Tavaya tereyağını koyup küp küp doğranmış kuru soğanı kavurun,arkasından kıymayı ilave edin. Kavurmaya devam edin.Tuzunu karabiberini ekleyip,altını kapatın.
Tepsiye kızartılmış patlıcanları dizin, kıymalı harcı üzerine serpiştilirin. Üzerine yettiği kadar patlıcanları dizin.Domatesleri ve biberleri dilim dilim kesin, üzerine dizin.
Bir tavaya az tereyağı koyup,az domates salçası ile karıştırın. Sıcak su ekleyip,bir taşım kaynatın ve yemeğin üzerine döküp, kekik serpiştirin.
200C önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şehriyeli Pirinç Pilavı

• 1 kase baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı kadar tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• Sıcak su

Bir kase pirinci kaynamış suda bekletin. Biraz da tuz ekleyin. 10 dk bekletin. Pirincin suyunu döküp, musluk suyu ile yıkayın. Pilav tenceresine  zeytinyağını koyun.Şehriyeyi ekleyin,pembeleşinceye kadar kavurun sonra tereyağınıda Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edin..Pirinç,tane tane olacak şekilde kavurun.
2 kaseden 1 parmak eksik sıcak suyu pirincin üzerine dökün.Tuzu ekleyin.Karıştırın.İlk fokurdamadan sonra altını kısıp yavaş yavaş pişirin

Suyunu çekince altını kapatıp,dinlendirin.

Afiyet olsun.