EVLİLİK YILDÖNÜMÜ PASTAMIZ ; ÇİLEKLİ PASTA

4 Temmuz bizim evlilik yıldönümüzdü.
Dile kolay 23 yılı doldurduk. Daha dün gibi, evlilik hazırlığı, koşturma...güzel telaşlar. :)
Nice sağlıklı,huzurlu,mutlu yıllarımız olsun.Allahım birbirimizi başımızdan eksik etmesin.AMİNNN.

Özel günler olunca özel bir pastalar hazırlamak isterim. Bu günden daha özel bir gün mü olur? Bol çilekli, çikolatalı pasta yapmak istedim.  Tasarım anında oluştu. Aklımdaki farklıydı ama,ortaya başka bir şey çıktı. Tamamen doğaçlama yani :) Pastamızı aldık, bizi iftara davet eden arkadaşlarımıza gittik. Hep beraber afiyetle yedik. :)

Daha önce yaptığım pandispanya ve kremayı yaptım. BURADA .

Önce pandispanyayı hazırladım. Fırına verdim.

Arkasından kremayı pişirdim. Ilıyana kadar karıştırdım. Kremşantiyi de ekledikten sonra mikserle bir süre çırptım.

Pandisyanyayı ikiye böldüm. 3'e bile bölünürdü aslında :) Arasına kremadan bir miktar sürdüm ve minik minik doğradığım çilekleri ve yaptığım ganajdan döktüm.

2.parçayı üzerine kapattım ve krema ile kapladım.En üste ganajdan bir miktar döküp aşağıya doğru akmasını bekledim. Üzerine bütün çilekleri yerleştirdim. Kalan ganajın hepsini üzerlerine döktüm.

 Buzdolabında soğumasını bekledim. Gerçekten nefis bir pasta olmuştu.

Mutlu, sağlıklı günler diliyorum .
Sevgiler.

PAÇANGA BÖREĞİ

Mutlu sağlıkl günler..
Nasıl gidiyor hayat?
Geldik mübarek ramazan ın son günlerinee. Artık yokuş aşağı bıraktık. İftar davetleriniz devam ediyorsa ara sıcak olarak yapmanızı önereceğim çok nefis bir börek var.
Bir çoğunuz biliyorsunuzdur, paçanga böreğini. Yapmayan ya da yemeyen varsa bence bir defa denesin.
Daha önce yaptığım ama tarifini ekleyemediklerimden bu da.
Bir kısmına domates koymadım,çünkü Kıvanç pişmiş domates yemiyor.
Pastırma ağır gelebilir belki, onun yerine sucukla da yapabilirsiniz.

 MALZEMELER

• 3 adet yufka
• 100 gr pastırma
• 2 adet Domates
• 2 adet Biber (sarı ve yeşil)
• 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Dilim Kaşar peynir

Kızartmak için 

• Sıvı yağ

Pastırmaları şerit halinde doğrayın.
Biberleri de uzun şekilde doğrayın
Domatesleri dilimler halinde doğrayın.
1.yufkayı dörde bölün. uzun kenarına bir dilim pastırma üzerine bir dilim domates,1 dilim sivribiber en üste dilim kaşar peyniri koyup, Yanları içi alarak sigara böreği gibi sarın.
Diğer yufkaları da aynı şekilde sarın.
Sıvı yağı da kızartırın.

Afiyet olsun.,

BİR İMZA GÜNÜNDEN "İYİ Kİ TİYATRO VAR"

Merhaba...
Çok güzel bir İzmir gününden kucak dolusu sevgiler.
Geçtiğimiz cumartesi (17.01.2015) çok sevdiğimiz arkadaşımızın, Sevgili Gürol TONBUL'un imza günü vardı. 25 yıla yakın Diyarbakır'da başlayan bir dostluğumuz var. Eski çalışma arkadaşım, evliliğimizin temelini attığımız gün bizi yanlız bırakmayıp, yüzlerimizi takan dostumuz..

Oyuncu ve rejisör olarak yıllarını tiyatroya adamış Sevgili Gürol TONBUL'un kitap yazdığını duymak beni çok heyecanlandırdı.. ee bir oyuncudan  tiyatroya dair bir kitap beklenir değil mi? Sabırsızlıkla imza günün bekledik tabii..Yalnız bırakmak olmazdı,eşimle ben biraz gecikmeli olsa da saatinde oradaydık. Alsancak Yakın kitapevinde. ..
Kitaplarımızı aldık ve sıramıza girdik.Her zaman güler yüzü ve pozitif enerjisi ile sıradaki herkesle sohbetini hiç kesmedi :) ....Eşi sevgili Yasemin bizi ilk farkedendi..

Üçümüzün yüzünde kocaman bir gülümseme belirdi, uzun zamandır görüşmüyorduk,sarıldık. Gürol beyin tepkisi çok güzeldi, elindeki kalemi bıraktı ve sıradaki okurundan özür dileyerek yanımıza geldi,selamlaştık.
Ama torpil yok, sıramızı bekleriz dedik :) bu arada Yasemin hanımla bol bol ayak üstü sohbetledik.
Sıra bize geldiğinde tam 5 kitap imzalattık. Çok mu fazla olmuşuz :)

Akşamı hemen okumaya başladım, malessef daha bitiremedim :( enteresan bir kitap olduğunu söyleyebilirim okuduğum kadarıyla...Tabii ki konu tiyatro çıkışlı.Oyunlarla bağlantılı herşey....

Yolun açık olsun Gürol bey...

Sevgi ve Saygıyla...

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

Merhabalar...
Bu gün vereceğim tarif kesinlikle çok lezzetli ve süprizli. Evet, süprizli muhallebinin içinde Kemalpaşa tatlısı çıkıyor.:) Şerbetli tatlının baygın tadını sütlü muhallebiyle yumuşatmak bir devrim olmalı..diyeceğim ama değil tabii ki. Sadece alternatif bir sütlü-şerbetli tatlı olarak oldukça başarılı bence..Deneyin, sizde görün derim ben. Sütlü tatlıları yapmak ,yemek çok güzel de fotoğraflamak biraz sorun oluyor :)
İstediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz.İster kuplara koyup isterseniz benim gibi borcamda hazırlayabilirsiniz.

Tarifine gelince;

MALZEMELER:

• 1 paket Kemalpaşa tatlısı
• 1 lt süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• yaklaşık 50 gr kadar tereyağı ya da margarin

Kemalpaşa tatlısını paket üzerindeki gibi hazırlayın. Yani şeker ve suyu kaynatıp şerbetini hazırlayın .Sonra içine tatlıları atın. Şerbetini iyice çekmesi için bekleyin. Arada ters düz ederek tamamen şişmesini sağlayın. Elden geldiğince tatlıların bütün kalmasına dikkat edin.:)
Bu arada muhallebisini hazırlayın. Bir tencereye sütü,unu,şekeri,nişastayı koyup,karıştıra karıştıra pişirin. Fokurdamaya başlayınca altını kapatıp tereyağını dilimleyip ekleyin..Sonra mikserle karıştırın.Tereyağı sıcaklıkla eridikten sonra vanilyayı da ekleyin. 1-2 dk çırpın.
Borcama kemalpaşa tatlılarını yan yana dizin. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dikkatlice dökün.
Üzerine isterseniz hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Kase de yapmak isterseniz; kasenin altına tatlıdan bir ya da 2 tane koyun üzerine yeteri kadar muhallebi döküp süsleyin.

Afiyet olsun.

BİR HAFTA SONU DOSTLARLA...

Merhaba..
Yine uzun bir ara verdim değil mi? Oluyor bazen. Bu sefer dolu dolu geldim ama.Affedilir mi bilmem.:)
Eski site komşumun kızı doğum yapmıştı. Sevimli , beyaz bir oğlu oldu. Akabinde sünnette ettirmiş.Komşularım "hayırlı olsun"a gitmişler ben yokken.eee şimdi gezme sırası minik Can oğlumuzda..:) Sıra ile komşular çağırdılar.İştirak edebildiğim kadarıyla ben de bulundum.Geçen hafta sonuda bana geldiler. ...
Büyük bir zevkle hazırlığımı yaptım. Listem uzun oldu azıcık (!).

Öncelikle Minik Can ve abisi Demir için sünnet kurabiyeleri hazırladım. Sonra Can bebek için ayrı hoş geldin kurabiyeleri. Can için yaptığım çubuklu kurabiyelerde bayağı zorlandığımı söylemeliyim. :) işin acemisi olunca aksaklıklar çıkıyor. Ama sanırım beğendiler.Süpriz oldu. :)
Demir ve Can'a sağlıklı,başarılı ömür diliyorum.

Misafirlerim için;
TUZLULARIM

• Çiğ köfte -Eşim yaptı
• Yoğurtlu Biber Salatası
• 3 renkli börek
• Yeşil Salata 
• Enginar Salatası

TATLILARIM

• Çikolata Soslu Kremalı Pasta
• Marsmallow kremalı cupcake
• Balparmak tatlısı
• Elmalı Tart
• Halleyli Pasta

Sohbetle birlikte ne iyi gider?
Tabii ki kahve..

Tariflerimi ilk fırsatta sizlerle paylaşacağım.
Mutlu, sağlıklı günlere

LİMONLU KURABİYE

Merhaba..
Hafta sonu bir az koşturmalı, telaşlı geçti benim için. İnanç'ın okuldan( Kuşada'sından) arkadaşları İzmir'e gezmeye gelmişlerdi. Öğrenci çocuklar, evlerinden ayrı.. elimden geldiğince ağırlamaya çalıştım,biraz da sıktım galiba :)))
Hem çocuklar hem de bizim için kurabiye yaptım.Oldukça kolay ve az malzemeye ile lezzetli bir kurabiye oldu.

MALZEMELER:

• 100 gr tereyağı ( oda ısısında)
• 2 Türk kahvesi fincanı ayçiçek yağı
• 2 Türk kahvesi fincanı buğday nişastası
• 3 Yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 limon kabuğu rendesi
• Aldığı kadar un

Tüm malzemeleri karıştırın. Unu kontrollü ekleyip yoğurun. Kulak memesi kıvamında olacak.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tepsiye aralıklı dizin.
170 C lik ısı da kontrollü pişirin.Hafif beyaz kalacak şekilde pişirin.
İsteğinize bağlı olarak tarçın serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

LAMİNGTON KEKİ

Merhaba,
Geçtiğimiz Cumartesi günü okuldan arkadaşlarım bana geldiler... Üçümüzde İzmir'de yaşadığımız halde bir türlü fırsat bulup toplanamıyorduk.  Herkesin bir koşturması var,ama arkadaşlarımıza da zaman ayırmak terapi gibi bir şey.
ee yılların  cebimizde biriktirdiği dostları evimde ağırlamak benim için şereftir. Günde çok anlamlı oldu, 8 Mart Dünya Kadın Emekçiler Günü..
 Canım arkadaşlarım Fatma ve Nursel, ne iyi yaptınız da geldiniz.

Kendimce ikramlar hazırladım.Neler mi yaptım?

-Kısır (Bol ekşili Acılı)
-Yeşil salata
-Karışık Turşu ve kara lahana turşusu
-Yoğurtlu kuru biber kızartması
-Kıymalı ve Peynirli börek
-Çatal kurabiye
-Muhallebili Kadayıf Tatlısı
-Lamington Keki

 Daha önce yaptığım ama bir türlü fotoğraflayıp yazamadığım iki ikramımı bu vesile ile yazayım :)
Önce Lamington kekinden başlayalım.Çok güzel sunumu ile davetlerinizde ilk sırayı alacaktır eminim. Daha önce lokum kek olarak bildiğim bu kek aslında lamington kekiymiş :)

LAMİNGTON KEKİ

KEK MALZEMELERİ:

• 4 Adet yumurta 
• 1,5 Su bardağı toz şeker 
• Yarım Su bardağı süt 
• Yarım Su bardağı zeytinyağı
• 1 Paket Kabartma tozu ve 
• 1 Paket Vanilya 
• 2,5 su bardağı Un 

SOS MALZEMELERİ:

• 3 su bardağı süt  
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao 

  Üzeri için :
2 su bardağı hindistan cevizi


Öncelikle sosu hazırlayın;
Tencerede süt,toz şeker ve kakao pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın.Bir iki taşım kaynatın.Soğuması içinbi köşede bekletin.

Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpın.Sütü, zeytinyağını ekleyin.Elenmiş un, kabartma tozunu ve vanilyayı eklenip karıştırın.Yağlanmış dikdörtgen tepsiye dökülün.Önceden 180 C  ısıtılmış fırında,  kontrollü olarak pişirin.
Kek soğuyunca, küp şekli olacak şekilde küçük karelerle dilimleyin. Her kek parçasını hızlı bir şekilde soğumuş sosa batırılıp,çıkarın.
Ayrı bir tabağa Hindistan cevizi koyun ve  iyice bulayıp,servis tabağına alın.




Afiyet Olsun.

ŞEKER HAMURLU KURABİYELERİM...

Butik pastacılık ve kurabiyecilik yapan arkadaşlarıma özendim. Ben de arkadaşlara eş dosta elimden geldiğince sadece kurabiye yaptım. Bir kaç resimde sizlere göstermek istiyorum.
Tamamen amatörce yapılan çalışmalar olduğunu özellikle belirtmek istiyorum. Bakalım beğenecek misiniz?
Bunlar ilk denemelerim.Kuzenimin doğum günü için yapmıştım.

Pilates Hocam için yeni yıl kurabiyeleri

Arkadaşlarıma yaptıklarım

Arkadaşımın kızı Merve'miz için doğum günü  kurabiyeleri.

 Bir arkadaşımın isteği üzerine yaptığım Söz kurabiyesi

Kuzenimin ikiz torunları için hediye yaptığım

 Bunlarda Annem ve Babam için

Kuzenimin kızı için

Kıvanç ın Yarı yıl tatili için Sınıfına hediye olarak yaptıklarım

Arkadaşımın oğlu sünnet olmuştu.Sevgili Eren  için. Maşallah kurabiyeleri :)
Ve Eren'in kuzeni Ozan için Doğum günü kurabiyesi.

PORTAKALLI TURFF

Nefis bir tadı var. Bir yiyen hepsi bana olsun diyor :) Kapsullere koymaya bile gerek kalmadan bitti :) Ancak çikolata soslu fotoğrafını çekebildim .
Gelelim tarifine;

MALZEMELER;

• 1 adet kakaolu hazır kek
• 200 ml krema
• 2 paket çikolata (bitter ya da sütlü)
• Yarım portakal kabuğu rendesi  ( Portakalın bir tarafını kalın rendeyle diğer kısımlarını ince rende ile)
• 1 yemek kaşığı kakao

Önce keki elinizde ufalayın.Kakaoyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, elinizle bir karıştırın.
Kremayı ısıtın (kaynatmayın), çikolataları elinizle parçalayıp kremanın içine atın ve karıştıra karıştıra soğutun. Yaklaşık bir çay bardağı kadar çikolatalı kremadan ayırın.
Kalan çikolatalı kremayı da ekleyip tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir tabağa dizin. üzerine ayırdığınız çikolatalı kremayı dökün ve turffları çevire çevire her tarafına bulayın. isterseniz kapsullere koyun, isterseniz servis tabağına alın.
Üzerini kalın rende yaptığınız portakal kabukları ile süsleyin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

KAKAOLU KURABİYE

#Yemekfırtınası ödevleri çerçevesinde blog sayfalarını ziyaret etme fırsatımız oldu. Çok değişik blog sayfaları ve yazarları ile tanıştık.Ve değişik tariflere ulaştık.
Yine bu sayfa ziyaretlerinde ADIM ADIM MUTFAK blogunda gördüğüm kurabiyeler çok hoşuma gitti.Gün sonunda eve gittiğimde  Kıvanç, Yerli Malı Haftası için bir şeyler hazırlamamı istedi.Zaman dar...Ne yapacağım derken Adım Adım Mutfak (Sevgili Eda'nın) sayfasını açtım "bundan yapalım mı" diye sordum.      " Olurr" ..dedi ama gözleri bonibonlara takılmıştı. :))).Malzemeler var ama bonibonlar yok! gecenin bir vakti bonibon almaya gittik ve kurabiyelerimizi yaptık. Teşekkür ederim Sevgili Eda..Orjinal Tarif için TIK.

Ben iki ölçü yaptım bu nedenle vereceğim iki ölçünün tarifidir.50 civarı  kurabiye çıktı.Kalıplarım büyüklü küçüklüydü. Sadece küçük kalıplarla yaparsanız daha çok kurabiyeniz olabilir.

MALZEMELER

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı Pudra Şekeri
• 4 su bardağı Un
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 tutam Tuz
• 1 paket vanilya

Üstü için;

• 2 paket çikolata (sütlü ve bitter kullandım )
• Süslemek içinse ; Bonibon,hindistan cevizi , renkli şekerler

Öncelikle; oda sıcaklığındaki tereyağını ve elenmiş pudra şekerini mikserle karıştırın.Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.Unu,kakaoyu eleyip ilave edin. Tuzu ekleyin. Mikseri bırakıp elinizle iyice yoğurun. Büyükçe streç filme hamuru yerleştirin elinizle de yayın. Böylece buzdolabında bekletin 15 dakika kadar bekletin. Streç filmden çıkarmadan merdane ile açın. ya da iki  yağlı kağıt arasına hamuru alıp öylece açın. Kalıplarla kesip,önceden ısıtılmış fırında 180C de 10 dakika kadar pişirin. Kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Çikolataları benmari usulu eritin.Kurabiyelerin üzerine fırça ile çikolatayı sürün ve dilediğiniz şekilde süsleyin. Bir tepsiye dizip iyice kurumalarını bekleyin.

 Resimdeki gibi hamuru açtı,kalıplarla kesti ama süsleme kısmına yardım edemedi. :)

 Adam,çam ağacı,ev,kalp,kelebek kalıpları kullandık..

Konu mankenimiz Kıvanç ve Tarif için Sevgili Eda'ya teşekkür ederim.


Afiyet olsun.

KİPA'NIN 21.YIL KUTLAMASI

Geçtiğimiz Kasım ayında Kipa (Kitle Pazarlama A.Ş.)' nın yıl dönümü kutlaması vardı...
İzmir' deki en büyük hipermarketler zinciri olan KİPA; 21 yıl önce yani 1992 yılında Bornova'da rahmetli Ahmet PİRİŞTİNA ve Şinasi ERTAN öncülüğünde 100 girişimci ile birlikte kurulmuş.Geçen zaman içinde sadece Ege Bölgesinde yerel bir marka olarak çalışırken 2003 yılı Kasım ayında dünya parekendecilik devi olan Tesco ile birleşerek daha da büyümüş. Türkiye genelinde 24 ilde 1902 ı aşkın magazası bulunmakta.
İzmir bloggerları ile 21. yılı kutlamak istemeleri de bizim için anlamlıydı. :)
Bu nedenle Balçova Kipa AVM' de yapılan etkinlikte beraberdik. 
Yıllarca  alışveriş yaptığım KİPA'nın her reyonunu büyük bir heyecan ve zevkle; Balçova Kipa Mağaza Müdürü İbrahim Kırkbunar, Kipa Medya Müdürü Şeyda Gümüş, 21. Yaş Proje Müdürü Şenay Öztekin, Sosyal Medya Sorumlusu Iraz Yoğurtçu ile beraber gezdik. Özellikler Tekstil reyonu çok ilgimizi çekti. Çünkü F&F ürünleri gerçekten çok güzeldi.Yakından gördük ve test ettik : )

Reyonlar arasında gezinirken; Tadım mutfağına da katılıp, Kipa ürünleri ile yapılan Kısırı ve Çikolata soslu Ananastan tattık.

Kipa Unlu Mamuller Direktörü Merih Boz'la  birlikte  en sevdiğimiz reyonu gezdik Değişik pastalar ve tatlılar içimizi geçirse de artık başka zamana... Alışverişe gelen kişilerle çok güzel diyaloglarda yaşandı. Yaşlı bir amcayı da tatlı reyonunda gördük,hemen yanımıza çektik. :)

Balık reyonu,sebze meyve reyonu.....

Doğrusu bu ya! gezmekten her zaman büyük keyif aldığım bu hipermarketi başka bir gözle gezmek çok daha keyifliydi. Her güzel şeyin bir de sonu var maalesef....Ve artık gezimizin sonu... 

Biraz soluklanmak ve biraz daha sohbet etmek için FriendsandBurgers gittik.

Oldukça sevimli bir ortamı var...Duvarlarda değişik boylarda küçük tablolar ve aynalar hemen dikkatimizi çekti. Menüsü ise bir harika...

Beraber yemeğimizi yedikten sonra süpriz olarak masamıza 21. yıl pastası geldi.Herkesten güçlü bir oooooo sesiyle :))) KİPA ruhuna yaraşır renklilikte ve çeşitlilikte olan bu pastaya bayıldık. Herkes adına koca bir dilim pastayı afiyetle yedik :)))

Aklımızın kaldığı tatlı reyonundan enfes tatlı tabağı geldi.Eskiden beri bildiğim ama sıkça yiyemediğim kakaolu baklavı görünce "Bayanlar enfes bir tatlıdır bu kaçırmayın, tadına mutlaka bakın" dedim. Ve haklıyım ...Babamın eskiden bana getirdiği kadar güzel bir baklavaydı.

Bizlere eşlik eden Balçova Kipa Mağaza Müdürü İbrahim Kırkbunar, Kipa Medya Müdürü Şeyda Gümüş, 21. Yaş Proje Müdürü Şenay Öztekin, Sosyal Medya Sorumlusu Iraz Yoğurtçu'ya ve güleryüzlerini hiç eksitmeyen KİPA çalışanlarına teşekkür ederiz. 
Gezi boyunca bize fotoğraf makinası ile eşlik eden SERDAR KAYA' ya da teşekkürler.

İncelik gösterip Ünlü moda tasarımcısı Tuvana BÜYÜKÇINAR tasarımı olan çantalarda KİPA ürünlerinin bulunduğu hediye paketilerini verdiler. Sağolsunlar.

Bu arada katılan  bloger arkadaşlarım;LEZZETLİSOMUNLAR,EGE'DEN TARİFLER,SOFRAKEYFİM,İPEKBUTİKPASTA,ELEMEĞİGÖZNURU,KURABİYEEVİM, NEFİSKOKULAR, RÜYAGİBİMUTFAK , FATOŞÇA TATLAR.,   AKDENİZAKŞAMLARI... 
Sizlerle olmak büyük keyifti.
Fotoğraflarından yararlandığım arkadaşlarım; Lezzetlisomunlar,Egedentarifler,Kurbiyeevim teşekkürler.
Başka etkinliklerde buluşmak üzere..