MERCİMEK ÇORBASI

Şöyle mis gibi,sıcacık bir mercimek çorbasına ne dersiniz?
Güzel olur değil mi?
Eminim bir çok çeşitte ve ilaveli mercimek çorbası yapanınız vardır. Bu da benden olsun.
Klasik mercimek çorbası .

MALZEMELER

• 1 büyük kase mercimek
• 1 yemek kaşığı yarısı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy kuru soğan
• Sıcak su ( ya da tavuk- et suyu )
• Tuz

Üzerine
Tereyağı,pul biber ve boool kuru nane..:)

Öncelikle mercimeği yıkayın.Çorba tencerenize tereyağını koyun.Yemeklik doğranmış kurusoğanları ekleyin.Soğanlar ölene kadar kavurun sonra unu  ve mercimeği ekleyin.Mercimek tane tane oluncaya kadar sürekli karıştırın. Önce üzerini geçene kadar sıcak suyunu dökün.Bu sırada sıkça karıştırın.Çorbanız koyulaşıncaya kadar ara ara sıcak su ekleyerek çorbanızı pişirin. Tuzunu da ekleyin.Kıvamlı bir çorba olduğunda altını kapatın.

Blendırdan geçirmemize gerek kalmayacaktır.Taneleri eriyecektir. Rengi açık olacaktır.

Üzerine ; Erittiğiniz yağa pul biber ekleyin.Kapattıktan sonra da naneyi koyup Çorbanızın üzerine dökün.

AFİYET OLSUN.

KIYMALI KARNIBAHAR

Kış mevsiminin vazgeçilmezi karnıbahar.
Daha çok herkesin bildiği klasik kızartmasını yaparım. Değişiklik bazen iyidir deyip yemeğini de yaparım.İşte değişiklik istediğim anlar da yaptığım karnıbahar yemeği. :)

MALZEMELER:

• 1 adet orta boy karnıbahar
• 3-4 diş sarımsak
• 250 gr kıyma
• sıvıyağ ya da zeytinyağ
• 2 domates
• 2 sivri biber
• Tuz,Karabiber,Pul biber
• 1 adet kuru soğan 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 

Karnıbaharları çiçek çiçek ayırıp yıkanın.Bie kenarda bekletin suyu süzülsün.

Bir tavaya sıvıyağı koyun.Ayıklanmış sarımsakları bütün halinde tavaya atın ardından karnıbaharları ekleyin arkalı önlü çevirerek hafif kızartın.Sonra bir tepsiye alın.

Aynı yağda yemeklik doğranmış kurusoğanı ve kıymayı kavurun. Baharatlarını ekleyin.

Karnıbaharların üzerine kıymayı dökün,domates ve biberleri doğrayın.

Yine bir tavaya çok az sıvı yağ koyun ve salçayı,az karabiberİ ekleyin.biraz kavurun.Sıcak su ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra kıymalı karnıbaharların üzerine gezdirin.Fırında pişirin.

AFİYET OLSUN.

KABURGA DOLMASI

Bizim yöresel yemeğimizdir Kaburga Dolması.Ama ne kadar yapabiliyorum, orası tartışılır işte. Kaburgayı bütün olarak almak gerekli. Bir de kuzu olmalı!.Bir de yapacak zamanın olmalı. Çalışan bir anne olduğum için uğraştırışı yemeklere çok zaman ayıramıyorum.
Diyarbakır'a gittiğimizde sağolsun eşimin ablaları, bize bu konuda ziyafet çekiyorlar.Tabii ustaların ellerinden yemek daha bir keyifff..
Eşim et yemeklerini çok sevdiğinden,artık kendim yapayım dedim.En çokta unutulmasın istiyorum.
Gelelim benim yaptığım KABURGA DOLMASI nın tarifinee..

 
MALZEMELER  :
Kuzu kaburgası

İç Pilav İçin :

• 100 gr kuşbaşı et ya da kıyma (bazen de kuzu cigeri de kullanılır)
• 1,5 çay bardağı pirinç (benim kaburgam küçüktü o yüzden pirinç oranı size az gelebilir.Daha büyük kaburga için pirinç ve et miktarını çoğaltabilirsiniz)
• Yenibahar,karabiber,tuz
• Kuş üzümü,çam fıstığı,badem(tuzsuz,kabukları soyulmuş)
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı ucu ile domates salçası
• Tereyağı ( ya da sıvı yağ)
•  Yarım su bardağı sıcak su

Öncelikle kaburgayı resimde görüldüğü gibi kasaba açtırın.Ki içini doldurabilesiniz. Dikkatli olun, çünkü kenarlar yırtılırsa ya da çok incelirse içini doldurup pişirdiğinizde patlayabilir.O yüzden elinizde kaburga arasını yavaş yavaş elinizle esnetip açın.Temizce içini dışını yıkan.Yenibaharı göz kararı avucunuza alıp,kaburganın içini iyice sıvayın.bir kenarda bekletin.

Bu arada iç pilavını  hazırlayın

Kuşbaşı et ya da ciğer kullanacaksanız; sote gibi küçük parçalar halinde doğrayın.Tavaya etleri koyun  su ekleyerek pişirin. (Kıyma kullanacaksanız direk kavurma işlemine geçebilirsiniz.) Etler yumuşadıktan sonra,yarım yemek kaşığı kadar tereyeğını koyun, çam fıstığı ve pirinci ekleyerek biraz daha kavurun.(Pirinç tanelensin).Kuş üzümü ve soyulmuş ortadan ikiye bölünmüş bademleri tuzu  da ekledikten sonra,Yarım bardak sıcak suyuda ilave edip tavanın kapağını kapatın.Suyunu çektikten sonra yenibaharı, karabiberi ve doğranmış maydanozu ekleyip dinlendirin.

Kaburganın içine pilavı kaşık kaşık koyarak,etrafına iyice yayarak doldurun. İğne iplikle açık olan ağız kısmını dikin. Güzel dikiş olmasına gerek yok.Yeter ki pişerken ayrılıp dökülmesin! Açık yer bırakmamak gerek.

Kaburganın üzerini sıvamak için; Bir kaseye az domates salçasın karabiberi ve yeni baharı koyup karıştırın.Baharatları çay kaşığı ucuyla azar bırakın. Sonra kaburganın heryanını bununla sıvayın. Salça az diyorum,kızartılırken yanıyor çünkü. İsterseniz arttırabilirsiniz de.

Geniş bir tencereye bir yemek kaşığı kadar tereyağını koyun ve kaburgayı arkalı önlü çevirerek kızartın. Ocağın ateşi çok harlı olmasın...Yavaş yavaş arada çevirerek kızartın.

Kaburganın üzerini az geçecek kadar sıcak su ve tuzunu ilave edip yavaş yavaş pişmeye bırakın.Arada su ilavesi yapmanız gerekebilir.Kontrolü elden bırakmayın. Etin cinsine göre pişmesi süresi değişebiliyor.Ama asgari 2 saat kadar süresi var.

Kaburganız piştikten sonra dikkatlice geniş bir servis tabağına alın.ipleri çıkarıp parçalayarak servis yapın.

İç pilavınız artarsa eğer, eksik eklediğiniz sıcak su oranını tamamlayıp,tekrar pişirip servis edebilirsiniz.

BULGUR PİLAVI

Biz yanına Kaburga suyundan bulgur pilavı yaparız ki enfes olur tadı. Olmazsa olmazıdır.

• 1 kase şehriyeli ya da normal pilavlık bulgur.
• tereyağı ( normal ölçünüzden az kullanın )
  
• 3 kase kaburganın suyu.

Pilav tenceresine tereyağını koyun.Pilavlık bulguru da ekleyin bir iki kere çevirin Sonra kaburga suyunu ilave edin.Suyun tadına bakmadan tuz ilave etmeyin.Suyunu çekip,dinlenince Kaburga ile birlikte servis edin.

Yanında bol yeşillikli bir salata  çok iyi gider.

AFİYET OLSUN.

4.İZMİR YEMEK BLOGU YAZARLARI BULUŞMASI

Artık Gelenekselleşen 4. İzmir Yemek Blogu Yazarları toplantımızı14 Nisan da Kordon Otelde gerçekleştirdik.Nefis bir İzmir günü...., nefis Kordon manzarası....

Değerli Komite üyeleri arkadaşlarımız;
Sevgili Pembekekik             Sibel
Sevgili Sunadandenemeler   Suna
Sevgili Baharatınkızı             Nigar (ve minicik bebeği )
Sevgili Begoşun Hobi Sepeti Leyla
Sevgili Bir dilim daha            Zeynep
Sevgili Ihlamurcum               Dilek;

her şey çok güzel ve dolu doluydu..Sağolun!,Varolun!

Toplantımız o kadar detaylarla doluydu ki; nerden başlasam diye düşünüyorum :).

Öncelikle, salona girişte Nigar' ın elimize verdiği bir zarftan bahsedeyim. Sponsor firmalardan Muratbey Gıda, toplantıya katılan biz bloggerlar adına Manisa- Salihli-Gökköy'de  birer fidan ekmiş,zarfın içinden Tema Vakfının düzenlediği sertifika çıktı.Çok şaşırdım ve çok da mutlu oldum.Çok ince bir düşünce Teşekkürler.

Daha bitmedi,henüz Nigar'ın yanından ayrılamadım :) Bir sepet dolusu kurabiye masada."Hadi bir tane al" dediler...Meğer üzerinde rakamlar varmış ve çekiliş yapılacakmış."Şansıma" dedim bir tane alıverdim. 11 numara, bakalım bana ne hediye getirecek! Ellerinize sağlık kızlar!

Efendim masamıza geçtim.Başlı başına bir olay!! Yine kurabiye ! Bu sefer ay-yıldız şeklinde.Sevgili Zeynep'in elinden! (Bir Dilim Daha ) Detaya dikkat lütfen.

Ve masa da çeşit çeşit peynirler..Muratbey 'den ...Bu kadar çok çeşidi bir arada görmek şaşırttı beni..Hangi birini tadayım ! Teker teker almaya gayret ettim.Fesleğenli,çörekotlu,domatesli,sucuk baharlı..Bu kadar çeşitli ürün yelpazesinin olması ciddi bir çalışma ürünü olsa gerek. Bu arada etkinlik boyunca peynir sunumları devam etti. Resimlerde görülen ancak ufak bir kısmı..Ben kızartılmış hellim peynirlerine bayıldım.Nefisti!.Yaka kartlarımız içinde teşekkürler.;)

Masamızda ayrıca tadımlık bademler vardı,onlar da Datça'daki Zephyros Otelden. Çekilişe tatil fırsatlarını eklemişler.Kazanan arkadaşlara iyi tatiller şimdiden!

Form Stüdyo da çekilişe dahil olan sponsorlardan biriydi.

Özsüt; toplantı boyunca kahve ve muhteşem pastalarını ikram ettiler.

 İstanbul'dan bir misafirimiz de vardı.Sevgili Tijen'le (Lezzetibol) tanışma fırsatı buldum.İyi ki geldiniz! Göründüğü gibi son derece mütevazi ve sıcak.

Komitedeki arkadaşlarımızın açılış konuşması ile toplantımız başladı.

Bir çok sponsor firma olduğunu gördük. Destek oldukları ve bizi yalnız bırakmadıkları için çook teşekkürler.

Logomuzun grafik tasarımını impetus reklamdan,   can ajans ise sponsor firma afişlerimizi ve logomuzun afişini hazırlamış.Güzel olmuşlar gerçekten.

İşte çekiliş anı! Bana pişir& saklama kablarından bir tanesi çıktı. Benim en çok kullandıklarımdan. :) Barmar 'ın hediye çekleri vardı İMSE İzmir mutfak Sanatları Enstitüsü'nden 2 saatlik kurs,Akkademi Tiyatro'dan oyun biletleri, Avşar Verda'dan pişir sakla kabı-Tava-pilav tenceresi,Leyla hanımın yaptığı ebrular,Form Stüdyo'dan oksijen,radyofrekans ve cilt bakımı ile bool  hediyeli çekiliş oldu.

Sponsor firmalarımızın hediyeleri ile ellerimiz,kollarımız dolu evlerimize döndük.

DURU bulgurunu hiç denememiştim.İlk defa deneyeceğim.

LİPTON'un her ürününü kullanırım.Süper!

KRİSTAL zeytinyağı ile çok eskilere dayanır tanışıklığımız.Çok özeldir yeri.

SWEETVİA tatlandırıcıyı ilk defa kullandım,değişik

İLYAS GÖNEN kuru kahveyi henüz deneyemedim.

TURSİLJel ve FAİRY ara ara kullandığım ürünlerden çok memnunum.

NIVEA sun henüz kullanamadım.Yaz tatilinde inşallah :)

FEAST şal,nihale,önlükden oluşan bir çanta verdi.

KOROPLAST yine dolu doluydu..Mahçup etti !

DR.OETKER o da dolu dolu bir paket hediyesi vardı.

SÖKE Un,değişik ekmek karışımları ile denemeye değer bir paket verdi

SELVA' nın makarna çeşitleri ile güzel bir paket hazırlamışlar.

Desteklerini esirgemeyen tüm firmalara çok teşekkür ederim.

Komite üyesi arkadaşlarımız büyük bir özveri ile çalışmışlar,emeklerinize sağlık.Sayenizde yeni arkadaşlarımızla tanışma fırsatını da bulmuş olduk.

Gün biterken önümüzdeki buluşmayı organize etmek üzere bayrağı devralan arkadaşlarımıza kolaylıklar diliyorum.

Daha nice toplantılarda buluşmak üzere!

Resimler için destek olan arkadaşlarım ; Figen Karavaş
                                                             Müberre (Egedentarifler)
                                                             İsmet (lezzetkahvesi )
                                                             Dilek (Ihlamurcum ) teşekkürler.

ÇİLEK SOSLU SAKIZLI MUHALLEBİ Güncelleme :)

Burada daha önce yayınladığım sakızlı muhallebiyi çileklerle süsleyip yeniden yaptım.
İnanç çok sever,o Aydın'dan geldiğince süpriz olsun :) Tabii İnanç gelinceye kadar Kıvanç bitirmezse! :) Anlayacağınız kapanın elinde kalıyor...

Afiyetle...

ÇEKİLİŞ VAR...

ZEYMURAN CAFE ile Moda da Modallife çekiliş düzenliyor

Yapmanız gerekenler aşağıda ayrıntı olarak anlatılmış; 

 12 mayıs 2013 pazar günü anneler günü,bizde bugünü anlamlı kılmak amacıyla

Moda-da-modellife ve http://zeymurancafe.blogspot.com işbirliğiyle güzel bir hediye çekilişine imza atıyoruz çekilişi kazanan üç kişi bu güzel hediyelerin de sahibi olacak yapmanız gerekenler çok basit



çekiliş şartları:
Moda-da-modellife sayfasını beğenmeniz

bloğunuz var ise bloğumun izleyicisi olmanız

bloğumun facebook sayfasını Zeymurancafe beğenmeniz

blogu olanların yukarıdaki resmi paylaşıp çekilişi ayrı bır yayın olarak bloğunda duyurmaları

bloğunuz yoksa çekilişi twitter veya face sayfalarınızda duyurup çekilişi beğenıp paylaşmaları ve linklerı  Moda-da-modellife ve http://zeymurancafe.blogspot.com/
face sayfama Zeymurancafe yorum olarak bırakmanız

 size ulaşmamız için emaıl adresınızı yazmanız yeterlıdır

yarışma  anneler gününden bir oncekı hafta pazar günü sonlanacak olup pazartesi günü kazananlar face sayfamda blok sayfamda ve  Moda-da-modellife duyurulacaktır.

çekiliş random org aracılığıyla yapılacaktır .

kargo ücreti sponsor firmamıza aittir.
kampanya ve çekiliş blogları bu yarışmaya katılamazlar.

şartları tam olarak yerıne getirmeyenler yarışmadan diskalifiye edilecektir.

Bol ŞANSLAR KATILANLARA ve Tabii ki BANA DA :)

KENGER ...KIZARTMASI

Kenger!..Kök bitkisidir,dikenlidir.Sakız bitkisi olarak bilinse de bizde yemeği yapılarak  tüketilir..Diyarbakır' da bu mevsimler çıkar ve o kadar kısa sürede tükenir ki, yakalayabilirseniz şanslısınız. Çeşitli şekillerde yemekleri yapılır. Annem geldiğinde haşlayıp dondurucuya attığı kengerlerden getirmişti.Bunları temizlemekte eziyet olsa da yemek çok güzel!Biz annemle kızartmasını yapmıştık.
Kızartması ; Haşlanıp fazla suyu sıkılır, Sonra una ve yumurtaya bulanıp sıvı yağda kızartılır.            İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

KISA BİLGİ :

 

Kenger, yüksek yerlerde ,dağların sarp kayalık bölgelerinde kendiliğinden yetişen dikenli,şifalı bir bitkidir.kurak iklimi sever.bu bitkiden çoğumuzun bildiği anadolunun çok özel doğal ürünü olan kenger (dağ) sakızı elde edilir.Bilinen bileşimi mastix (sakız ) dır.
 Kengerin bir dönemin uygarlıklarının sütun başlıklarını süsleyen, akantus denilen dikenli yapraklarla akraba olduğu da söylenir. Az gelişmiş bir enginar sayılabilir.
Bol dikenli kenger bitkisinin toprak altında kalan kısmını çaprazlamasına bıçakla kesilir ve üzerini temiz bir taşla kapatılır.kesme işlemi ustalık gerektirir.Bitkiden akan beyaz renkli sütü donduktan sonra da, bol su ile yıkanır ve elde edilen bu sakız çıkartılır.

Bir kenger bitkisinden üç defa sakız yapılabiliyor.Sabahtan gövdesi kesilerek sütü akıtılan bitkinin akşam sakızı toplanabiliyor.

Özellikleri-Faydaları

En önemli özelliği katkısız ,doğal bir ürün olmasıdır.Piyasada bulunan diğer sakızlarda katkı maddesi olduğu için vücuda faydası yoktur.Kenger sakızını yumuşatmak sabır ister.En erken 1 haftadan önce pek yumuşamaz.
İnsan sağlığı için bugüne kadar tespit edilmiş ,bilinen hiçbir zararı yoktur.bunun aksine çeşitli hastalıkların giderilmesi için faydalıdır.Doğal ilaç olarak bilinir.Tespit edilen faydaları şunlardır :
Çürük dişin üstüne kenger sakızı konulup ısıtılan demirin sakızın üzerinde gezdirilmesi suretiyle dişağrısı giderici
Patlayan kulak zarının düzelmesi,
Safra kesesinden taş düşürme,
Kalp damarlarının gevşemesi,
Dişetlerini kuvvetlendirici,
Orta kulak iltihaplanması,
Mide ağrısı ve şişkinliği,
Aperatif / iştah açıcı,
Dişleri temizleyici,
Çene gevşemesi,
Hazımsızlık ,
Tansiyon,
Yüz felci,
Şeker,

KENGER SAKIZI

BİLGİ KAYNAGI : DARENDE BELEDİYESİ

WOLKE KEK

Dr Oetker' in bu muhteşem kek karışımını deneyin mutlaka..

Sadece kutunun üzerindeki tarifi uygulayın yeter.

Size pufuduk, yumuşacık vanilyalı kek! WOLKE KEK :)

Kakaolusu da var !

AFİYET OLSUN :)

MİLFÖYDEN TAVUKLU GARNİTÜRLÜ BÖREK

Kolay, gerçekten kolay bir börek oldu. Talaş böreği gibi kuşbaşı etten yapılır ama tavuklusu da güzel oluyor...
Milföyle yapılan her börek daha bir güzel oluyor bence...

MALZEMELER:

• 2 adet tavuk göğsü
• 12 yaprak milföy
• 1 küçük kavanoz garnitür ( haşlanmış havuç, bezelye ve patates varsa çok da iyi olur )
• Tuz,Karabiber
• Sıvıyağ
• Üzeri için 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Tavuk göğüsleri haşlanır,tel tel ayırılır.

Kavanozdaki garnitür tel süzgeçte süzdürülür.Ben bir sudan geçirdim.

Bir tavaya az sıvıyağ konur,tavuklar ve garnitürler eklenir. 1-2 dakika kavrulur.Sonra tuzu ve karabiberi eklenir.

Milföyleri elinizle biraz açın.Üzerine garnitürden birer kaşık koyup,bohça gibi kapatın.Ters çevirip fırın tepsisine dizin.Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve çörek otu ekleyip önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun..

Kıvanç bile dayanamadı, yedi. konu mankemiz :)

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR-1

Enginarın mevsimi ...Dolu dolu her yer, yapması ne kadar eziyetli görünse de yemeği o kadar güzel .Zeytinyağlısı her zaman tercihimdir. Pilavı da çok başka oluyor.Hepsi sıra ile yapılmalı! :)
Sıradan bir zeytinyağlı tarifi ile;

MALZEMELER:

• 4 adet enginar
• 1 demet dereotu
• 1yemek kaşığından az un.
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 orta boy kuru soğan

Enginarlar temizlenir.Ben sap kısmından temizlemeye başlıyorum.İç kısmındaki taze yapraklara kadar temizleyin.ortada bulunan tüylü kısmı kaşık yardımıyla temizleyin. Ortadan ikiye ayırıp limonla iyice ovalayın ve limonlu suya atın.Tüm enginarları böyle temizleyip bir köşeye bırakın.

Tavaya zeytinyağını koyup yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyin ve hafif kavurun.Enginarları da ekleyin .1-2 dakika kavurun. Geniş bir kaseye unu ve yaklaşık 2 su bardağı suyu koyup karıştırarak unun çözülmesini sağlayın.

Tavadaki enginarların üzerine dökün,tuzunu da ekleyin. Suyu az gelirse sıcak su ile azar azar takviye edebilirisiniz.

Enginarlar piştikten sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

NOT: Enginarın nasıl temizlendiğini Sevgili pembekekik arkadaşım bir video ile anlatmış İsterseniz TIK TIK

KURU BÖRÜLCELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Bu çorbayı bir deneyin, pişman olmayacaksınız. Kuru börülce....Yeşil mercimek... daha ne olsun :)

Bazen tek başına bile yeterli oluyor. ;)

Gelelim tarifineee...

MALZEMELER :

• 1 su bardağı kuru börülce ( haşlanmış)
• 1 kase yeşil mercimek
• Zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası ( pul biber de kullanabilirsiniz)
• Karabiber, kimyon,tuz
• 1 yemek kaşığı erik ekşisi ( isteğe bağlı )

Kuru börülceyi hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
Bir tencereye zeytinyağı (sıvı yağı) koyun, Kuru soğanları yemeklik doğrayıp ekleyin,hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra salçaları ekleyin.2-3 su bardağı kadar su ekleyin.Bir taşım kaynatın. Yeşil mercimekleri  yıkadıktan sonra ekleyin. Mercimeklerin üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su koyun.Mercimeklerin pişmesine yakın haşlanmış kuru börülceleride ekleyin. Tuzu,karabiberi ve kimyonu ekledikten sonra pişmeye bırakın.Altını kapatmaya yakın erik ekşisinden ekleyin.
AFİYET OLSUN.

NOT : Erik ekşisi, genelde Malatya'da kullanılır.Bir çeşit erik cinsinden yapılır. Annem her sene küçük bir kavanoz gönderir. Çorba tarzı ekşili yemeklerde ve yaprak köftesinde kullanılır. İsteğe bağlı olarak bunu yerine limon ya da limon tuzu da kullanılabilir.

 

PROFESYONEL

27 Mart Dünya Tiyatro Günü ...

 Dünya Tiyatro Günü 1961’de Uluslararası Tiyatrolar Birliği (International Theatre Institute) tarafından yaratıldı. Her yıl 27 Mart günü ITI merkezleri ve dünya çapında tiyatro grupları tarafından kutlanmaktadır. Pek çok ulusal ve uluslararası etkinlik kutlamalarda yer almaktadır. En önemli etkinliklerden biri, dünya çapında başarı kazanmış bir tiyatro oyuncusu, yönetmeni veya yazarın yazdığı evrensel bildirgedir. İlk bildirge 1962’de Jean Cocteau (Fransa) tarafından yazılmıştır.

2013 yılı için evrensel bildirgeyi dünyaca ünlü italyan oyun yazarı Dario Fo kaleme aldı. Fo’nun kaleme aldığı Dünya Tiyatrolar Günü Evrensel Bildirgesi’ni 25 farklı ülkeden ve dilden tiyatro sanatına emek vermiş insan kendi dillerinde okuyarak bildirgenin gerçek manada evrensel olmasına katkıda bulundular.Türkiye'de de 27 MART DÜNYA TİYATRO EVRENSEL BİLDİRGESİNİ Ayşe Emel Mesci Seslendirmiş.  (KAyNAK :YEŞİL GAZETE)

Bu sene 51. yılı kutlandı. Dileğim perdelerini hiç kapatmaması.Tüm tiyatro emekçilerinin günün kutluyorum.

İstanbul Devlet Tiyatrosunun, İzmir turne kapsamında olan "Profesyonel" oyununu 27 Mart 2013 de izlemek nasip  oldu. 

Yazar  : Duşan KOVAÇEVİÇ

Yönetmen: Işıl KASAPOĞLU

Çeviren      : Başar Sabuncu-Bilge EMİN

Oyuncular: Bülent Emin YARAR

                   Yetkin DİKİNCİLER

                   Gülen ÇEHRELİ

                    Cenap OĞUZ

 Dünyaca ünlü Sırp yazar Duşan KOVAÇEVİÇ,Yugoslavya'daki büyük dönüşümden önceki ve sonraki toplumsal-politik yaşamı,bir entelektüelin yaşam öyküsü içinde, kara-komedi türünde ve ironik bir üsluple anlatıyor. 40 yaşlarında bir edebiyat adamı,bir sekreter ve bir gizli polisin süprizlerle dolu soluk soluğa izlenecek hikayesi....

1 saat 45 dakika oyun süresi .... Tek Perdelik .....

İnanın bir oyunu ilk defa zaman mefumu olmadan tamamen her şeyden soyutlanarak; bazen kahkaha, bazen hüzün, bazen de iç sorgulamalarla ilk defa izliyorum. Oyuncuların performanslarına zaten diyecek yok! Sizi göz temasıyla öylesine oyunun içine çekiyorlar ki, ister istemez katılıyorsunuz.

 Bülent Emin YARAR,ödüllü sanatçılardan (2010 Afife Tiyatro Ödülleri En Başarılı Erkek Oyuncusu).Ve bir çok televizyon dizisinde oynamış.Eski bir dost!

Yetkin DİKİNCİLER , birçok televizyon ve sinema filmlerinden aşina olduğumuz ödüllü bir sanatçı  (2010 8. Tiyatro Ödülleri Yılın Erkek Oyuncu). O da Eski bir dost!

Işıl KASAPOĞLU'nun rejisiyle oyun çok daha etkileyiciydi.  Diyarbakır Devlet Tiyatrosu'nda bir dönem William SHAKESPEAR'in birkaç oyununu yönetmişti.Bir Yaz Gecesi Rüyası,On ikinci Gece ilk aklıma gelenler.

Muhteşemdiniz! Emeğinize sağlık!Mutlaka izlenilmesi gereken oyunlar olarak işaretleyin,eğer önümüzdeki sezonda oynarlarsa.

Sizleri yeni oyunlarla yine turneye İzmir'e bekliyoruz.

Mutlulukla kalın...

 "Uçsuz bucaksız uzayın sonsuzluğu içinde narin, minik, mavi bir nokta. Bir yüzü karanlıkta. O karanlığın içinde bir yerlerde ışıklar yanıyor birden. Ve perde."