ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI YER ELMASI

Günleriniz aydın ve güzel geçsin.
İzmir yağmurlu bu gün...Tam da kahvenizi alıp mis gibi sıcak sıcak içip dışarıyı izleme günü..bunun arkasından bir kurabiye ya da kek tarifi gelir diyorsunuz ama ..yokkk..zeytinyağlı bir yemek tarifi gelecek :)


Size oldukça kolay ve hafif bir zeytinyağlı yemek tarifi vermek istiyorum.
Yer elmasını sever misiniz?
Çok sık olmasa da çiğ olarak tükettiğimiz olur.Zeytinyağlısını da yaparım arada.Yapmadıysanız bir deneyin derim :)
Nasıl oluyormuş bakalım :)

 MALZEMELER

• Yarım kilo kadar yer elması
• 2 adet havuç
• 1adet ortaboy kurusoğan
• Zeytinyağı
• 1 adet portakal suyu
• 2-3 adet sarımsak
• Tuz

Tavaya zeytinyağını koyun. Yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip kavurun. Renginin çok dönmesine gerek yok. Hafif rengi dönsün yeter.
Havuçların kabuklarını soyup verev kesin. Kuru soğanların üzerine dökün. 2-3 dakika kadar kavurun. Sarımsakları ekleyin,kabukları soyulmuş yer elmasını ekleyin. Eğer büyükse 2 ye 3 e bölün.
Portakal suyunu ilave edin,üzerini geçecek kadar su ekleyip,kontrollü olarak pişirin.

Afiyet ve şifa olsun.

ZEYTİNYAĞLI AYVALI KEREVİZ

Merhabalar
Başlığa bakıp bu nasıl şey ki; dediğinizi duyar gibiyim. Ben de öyle demiştim.
Etli yemeklerde meyve kullanıldığını hepimiz biliyoruz.Güzel ,hoş bir tat katıyor.
Bu zeytinyağlı yemeği  yengem de yedim.. Ammma nefis olmuştu .Sizler için ve kendim için tarifini aldım.
Kereviz ve ayvanın uyumu nefis olmuştu. Tavsiye ederim :)

 
MALZEMELER;

• 2 adet Kereviz
• 1 adet Ayva
• 1 adet Kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• Zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 4 adet portakal suyu
•  Tuz

Zeytinyağında unu kavurun.Hafif rengi dökünce altını kapatıp biraz soğuduktan sonra portakal suyunu karıştıra karıştıra ekleyin. Ocağa tekrar alın. İri doğranmış kereviz ve ayvaları ekleyip üzerine 1 limon suyu ve 1 bardak su ilave edin. Halka halka doğranmış kuru soğanları üste serpiştirin. isterseniz kereviz yapraklarını da bu esnada bırakabilirsiniz.Tuzunuda ekip  kapağını kapatıp, pişmeye bırakın.
Suyu eksik kalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...Şifa olsun.

Diğer Kereviz Tatları için : Portakallı  Nohutlu Kerevizli Pırasa
                                             Yerelmalı Kerevizli Salata
                                              Kerevizli Elma Salata
                                              Portakallı Kereviz
                                               Kerevizli Pırasa

PORTAKALLI TURFF

Nefis bir tadı var. Bir yiyen hepsi bana olsun diyor :) Kapsullere koymaya bile gerek kalmadan bitti :) Ancak çikolata soslu fotoğrafını çekebildim .
Gelelim tarifine;

MALZEMELER;

• 1 adet kakaolu hazır kek
• 200 ml krema
• 2 paket çikolata (bitter ya da sütlü)
• Yarım portakal kabuğu rendesi  ( Portakalın bir tarafını kalın rendeyle diğer kısımlarını ince rende ile)
• 1 yemek kaşığı kakao

Önce keki elinizde ufalayın.Kakaoyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, elinizle bir karıştırın.
Kremayı ısıtın (kaynatmayın), çikolataları elinizle parçalayıp kremanın içine atın ve karıştıra karıştıra soğutun. Yaklaşık bir çay bardağı kadar çikolatalı kremadan ayırın.
Kalan çikolatalı kremayı da ekleyip tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir tabağa dizin. üzerine ayırdığınız çikolatalı kremayı dökün ve turffları çevire çevire her tarafına bulayın. isterseniz kapsullere koyun, isterseniz servis tabağına alın.
Üzerini kalın rende yaptığınız portakal kabukları ile süsleyin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

PORTAKALLI KEREVİZ

Kereviz bize uzak sebzelerden ..di. Şimdi alıştık galiba tadına, sürekli yaptığım zeytinyağlı çeşidi oldu.:) Tabii çocuklar pek ilgilenmiyor bu yemekle,ama olsun...En azında sofrada görsünler.Nasılsa bir gün tadına bakacaklar ve sevecekler ( UMUYORUM )..:))
MALZEMELER

• 2 adet Kereviz
• 1 adet Kurusoğan
• 2 adet Havuç
• 2 diş Sarımsak
• 1 adet Patates ( İsteğe göre )
• Tuz
• 2 adet portakalın suyu
• Zeytinyağı.

Kuru soğanı küp küp doğrayın, havuçların kabuklarını soyup halka halka doğrayın.Patatesi her zaman kullanmıyorum ama isterseniz eğer onu da doğrayın.Ben kerevizi en son kabuklarını soyup koyuyorum.
Zeytinyağına kurusoğanı koyup bir iki çevirerek öldürün,havuçları ve sarımsakları ekleyin.Bir - iki dakika kavurun ,patatesi ve hemen temizlenip doğranan kerevizi ekleyin ( bekleyince kararıyor çünkü ).Bir-iki defa çevirerek pişirin.Sonra sıkılmış portakal suyunu, tuzunu ekleyin. Ben portakal suyunu ekledikten sonra yarım su bardağı kadar ılık su da ekliyorum.Arada kontrol ederek pişirin. İsterseniz taze kereviz yapraklarından bir iki dal alıp pişmeye yakın koyabilirsiniz.

Afiyet olsun. 

PORTAKALLI TATLI (TEYZEM TATLISI)

Merhaba.
Portakallı tatlıları sever misiniz? Cevabınız EVET ise bu tatlıyı denemelisiniz.
İlk defa uzun yıllar önce teyzemde yemiştim.Çok hoşuma gitmişti.Ve bir dönem çok yaptım. Benim için adı TEYZEM TATLISI :)
Şimdi de sizlerle paylaşmak istiyorum...

Malzemeleri

• 1 paket margarin ya da tereyağı
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un.

İçi için:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1-2 kaşık toz şeker
• isterseniz Portakal kabuklarını rendeleyip ilave edebilirsiniz.

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Öncelikle şerbeti için; şeker ve su bir tencerede kaynatılır.Bir kaç damla limon suyu konur.Soğuması için bekletilir.

Margarin ya da tereyağı eritilir. Sıvı yağ, portakal suyu,kabartma tozu az karıştırılır.Un azar azar eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içi açılarak cevizli harçtan koyup kapatılır.Yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 C de üstü kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika bekleyin. Sonra şerbeti tek tek üzerlerine dökün.

Afiyet olsun.