KAYBOLAN LEZZETLER FESTİVALİ !!

 Birincisi, 6-8 Haziran 2014 tarihinde Alaçatı' da Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali yapılmış.Daha çok ilkbahar ve yaz yemeklerinin tadımı yapılmış.Kaybolan Lezzetler avına çıkılmış ....
Her zaman, ister yemekler de olsun, ister yaşamımızın içinde olsun geleneklerimizin kaybolup gitmesine üzülürüm. Bu nedenle, oldukça isabetli bulduğum bu festivali düzenleyenlere minnet duygularımı belirtmek isterim.
İkincisi, 11-12 Ekim 2014 tarihleri arasında yapıldı. Bu tarihler arasında ise sonbahar -kış mevsimi yemeklerin tadımı için çok güzel bir programla Seferihisar ve Alaçatı'da tadımlar yaptık.Benim için oldukça değişik bir deneyim oldu.
12 Ekim 2014 tarihinde Seferihisar Belediyesi ile Seferihisar Hıdırlık Tarımsal Kalkınma Kooperatifi organizasyonu ile öncelikle  Seferihisar Can YÜCEL Tohum Merkezini ziyaret ettik.
Burası;2011 yılında kurulmuş."Yerel tohumlar Mirasımızdır" sloganı ile devam eden bir merkez.Yarımada Tohum Takas  Şenlikleri ile köylülerden sandıkta kalan tohumların takası sağlanmış,GDO lu ürünlerin çokça olduğu bu zamanda yerel tohumların hayatımızdaki önemi birkez daha vurgulanmış..Merhum şair Can YÜCEL'in son arzusu olan bu merkez kurulup Can Yücel Tohum Merkezi adını almış.
 https://www.facebook.com/CanYucelTohumMerkezi/timeline

 

Fındık Domates tohumlarını hediye olarak verdiler :)

Mandalinalar yine organik..yeşil olduklarına bakmayın tadları nefis.

 Etkinliğimiz süresince Gökçen ADAR bizimle birlikte idi.

Genel bahçe düzeni..

 Toplanan zeytinlerin çizilmesi için güzel bir icat :) Üstten zeytini koyup bastırdığında alltan çizilmiş olarak çıkıyor..

Can YÜCEL Tohum Merkezi

 Buradan çıktıktan sonra Sığacık yerel pazarını gezdik.Kaleiçinde evlerin önüde kurulan yerel pazar gerçekten hem iç açıcı hem de iştah açıcıydı. Halkın kendi ürünleri satılıyor. Mutlaka gidin-görün-yiyin..:)
Pazar girişi;

 Tamamıyla ev yapımı reçeller,likorler,zeytinyağları

 Hepimizin ilgisini çeken Damla Sakızlı Sütlü Tarhana

Ve işte...Börekler,tatlılar,sarmaların bulunduğu tezgahlardan bir tanesi...Enfes görünüyor değil mi?

Pazarın daha güzelliklerini sindirememişken, Zeytindalı Restuarantta tadımlarımıza başladık.

 Öncelikle Peynirler;

 Sonra şarabı

 

ve Koruk suyu; Çok sevdim.

 Sırada tatlı tarhana Çorbası;Ben çok beğendim. Süt ile yapılıyormuş.

Tatlı Tarhana Pişi ve Armola; pişi hepimize biraz sert geldi. Alışkın olduğumuz pişide farklıydı

Çalkama, Açıkçası otlarla ve altındaki hamur ile börek tadını her daim sevenler için güzel olabilir..

Sinkonta; bu değişikti. Balkabağıyla yapılıyormuş,acı biberle beraber pişiriliyormuş. Güzeldi.Beğendim.

 Balıklı Pilav

Ve en son olarak Mandalinalı Cheesecake

Zeytindalı Restauranta bizi ağırlayıp bu güzellikleri ikram ettikleri için teşekkür ederiz.
 https://www.facebook.com/seferipazar
Sıgacıkta kısa bir gezi...

 Kalesi

 Evet yanlış görmediniz,kablolar... Kale içinde canlı müzik var :)

Sırada Alaçatı'daki Alaçati Fishing "Kaybolan Lezzetler" akşam yemeğinde..Antmare Otel Alaçatı Turnuvası Vodafon Red Parti kapsamında Kaybolan Lezzetler şefleri Balık ve deniz ürünleri mönüleri ve nefis salatalarla ziyafet çektiler..

Telefonumdan çektiğim resimler silindiğinden ,Fotoğrafların bir kısmında yardımlarını esirgemeyen sevgili Blogger arkadaşlarım İzmirdenlezzetler (Oya GENÇ) ve Fatoşcatadlar (Fatma DAMYAN) a teşekkür ederim.
Bizi etkinlikten haberdar eden ve toparlayan Sevgili Oya' ya ayrica çok teşekkürler.
Sevgiler

ZARF BÖREĞİ

Sağlıklı günlere..,
Malum okullar açıldı, aradan bayramı da çıkardık. Bizim Kıvanç 5.sınıfa başladı. Yani ortaokula :) Sabahın 6:30 nda okula göndermek için servise bindiriyoruz çocuğu...Doğal olarak kahvaltı yapması da sorunlu oluyor. Sevdiği börek,poğaça tarzı şeyler yapıp kahvaltısına bırakıyorum. Yiyemezse okula paket. :)
Sofra 'nın özel kitabını karıştırırken bu tarifi gözüne ilişti, denemek istedim.
Kıyır kıyır, hafif yağlı bir hamur oldu.Eşim tam istediğim gibi olmuş deyincede sıkça yapılacaklar listesine girdi..

 Kıvanç her zaman ki gibi konu mankeni ve ilk tadına bakan olmak istedi. :)

 Tarifi şöyle;

MALZEMELER:

• 1 adet yumurta
• Yarım paket (125 gr) margarin eritilecek
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 3/4 su bardağı süt
• tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

İç Malzemesi
Peynir,maydanoz
Üstüne
Çörek otu, susam

Hamur yoğurma kabına;margarini,yumurtanın akını (sarısı üstü için kullanılacak),sıvı yağı,ve sütü ekleyip çırpma teli ile karıştırın.Kabartma tozunu,tuzu ve unu ekleyin.Hamuru yoğurun. Yağlı olacağından fazla un eklemeyin. Üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
Bu arada peynir ve doğranmış maydanozu karıştırın.
Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın.Hamurdan 10 cmlik kareler kesin.Karelerin ortalarına peynirden yerleştirip karşılıklı köşelerini mektup zarfı şeklinde kapatın.
Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu ,susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 190C de pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun.

DUYURU ..."HEEYYY BURADA PARTİ VARRR!!! POSTU İLE İLGİLİ

2012 nin Ekim ayında "HEEYYY BURADA PARTİ VARRR!!!" başlıklı yazımla, güzel bir partievi ve cafenin açılışından bahsetmiştim. "PRETTY PARTİ HOUSE VE CAFE"..Büyük umutlarla açıldı ancak ticari hayatı kısa sürede bitti.
Bu yazımı silmek istemiyorum. O kadar güzel günlere ev sahipliği yaptı ki, kıyamadım.O günkü heyecan ve umutla yazılan yazımı, belki girişimci ruhlu birilerine fikir verir umuduyla açık bırakıyorum.

Umut ve sevginiz hiç eksik kalmasın.
Sevgilerimle,