ŞEKER HAMURLU KURABİYELERİM...

Butik pastacılık ve kurabiyecilik yapan arkadaşlarıma özendim. Ben de arkadaşlara eş dosta elimden geldiğince sadece kurabiye yaptım. Bir kaç resimde sizlere göstermek istiyorum.
Tamamen amatörce yapılan çalışmalar olduğunu özellikle belirtmek istiyorum. Bakalım beğenecek misiniz?
Bunlar ilk denemelerim.Kuzenimin doğum günü için yapmıştım.

Pilates Hocam için yeni yıl kurabiyeleri

Arkadaşlarıma yaptıklarım

Arkadaşımın kızı Merve'miz için doğum günü  kurabiyeleri.

 Bir arkadaşımın isteği üzerine yaptığım Söz kurabiyesi

Kuzenimin ikiz torunları için hediye yaptığım

 Bunlarda Annem ve Babam için

Kuzenimin kızı için

Kıvanç ın Yarı yıl tatili için Sınıfına hediye olarak yaptıklarım

Arkadaşımın oğlu sünnet olmuştu.Sevgili Eren  için. Maşallah kurabiyeleri :)
Ve Eren'in kuzeni Ozan için Doğum günü kurabiyesi.

BAKLA KAVURMASI

Hazır mevsimiyken ve hiç yapmam-sevmem diyorsanız bence bir deneyin. Ben de uzun zaman ağzıma koymadım. Varlığı ve yokluğu birdi. Lakin mutfağa girip yemeklerle haşır meşir olunca, sevdim bu sebzeyi..:) Özellikle tarifini vereceğim kavurmasını. Oldukça basit .

Kavurmasını yaparken İnce ve nazik baklaları tercih edin. Daha lezzetli oluyor.

MALZEMELER

• 250 gr bakla (isterseniz daha fazla  :)  )
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak.

Önce baklaları temizleyip ortadan ikiye büyüklüğüne göre üçe bölün.Sonra bir tencerede yumuşayıncaya kadar kaynatın. Suyunu süzün.
Bir tavaya zeytinyağını koyun ve pul biberi ekleyin. Hafif kızarınca baklaları ilave edin. 5 dakika kadar kavurun.
Geniş bir kaseye yoğurdu koyun.Sarımsakları ezilip ilave edin.Karıştırın.
Baklaları servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirin. En üst kısma pul biberli zeytinyağını gezdirin.

Afiyet olsun.

KOLAY SARGI BURMA

Merhabalar...

Yeni bir şey yok hayatımızda...Herşey rutin şekilde devam ediyor.
Ama yeni bir tatlımız var sırada..
Yine Annemin mutfağında yaptığımız sargı burma. Herşeyin kolayına kaçıyoruz :)) Ama bu da hayatın bir ucundan tutmamız için gerekli.  :))
Hadi şimdi en basitinden sargı burmamızı yapalım.

MALZEMELER

• Baklavalık Yufka( 1 paketin yarısı)
• Bir büyük  kase iri çekilmiş ceviz içi
• 50 gr tereyağı (eritilmiş. )

Şurup için;

• 3 su bardağı Tozşeker
• 3,5 su bardağı Su
• 2-3 damla limon suyu.

Önce şurubu hazırlayalım. Toz şekeri ve suyu küçük bir tencereye koyup kaynatan. Kaynadıktan sonra limon suyunu damlatıp soğumaya bırakın.
Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin ikincisini de üzerine serip ceviz içini serpiştirin ve küçük ince bir oklavaya (ya da kalın örgü şişi de işinizi görür.) sarın hafif büzerek fırın tepsisine yerleştirin. Büzük halini bozmamaya gayret edin. Bütün yufkaları aynı şekilde sarıp bitirdikten sonra üzerine eritilmiş tereyağının üst kısmında kalan yağı (dibe çöken suyulu kısmı kullanmayın) her tarafına gelecek şekilde dökün.150 C de  üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Hafif soğuduktan sonra şurubunu da dökün.

  

Afiyet olsun.

PORTAKALLI TURFF

Nefis bir tadı var. Bir yiyen hepsi bana olsun diyor :) Kapsullere koymaya bile gerek kalmadan bitti :) Ancak çikolata soslu fotoğrafını çekebildim .
Gelelim tarifine;

MALZEMELER;

• 1 adet kakaolu hazır kek
• 200 ml krema
• 2 paket çikolata (bitter ya da sütlü)
• Yarım portakal kabuğu rendesi  ( Portakalın bir tarafını kalın rendeyle diğer kısımlarını ince rende ile)
• 1 yemek kaşığı kakao

Önce keki elinizde ufalayın.Kakaoyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, elinizle bir karıştırın.
Kremayı ısıtın (kaynatmayın), çikolataları elinizle parçalayıp kremanın içine atın ve karıştıra karıştıra soğutun. Yaklaşık bir çay bardağı kadar çikolatalı kremadan ayırın.
Kalan çikolatalı kremayı da ekleyip tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir tabağa dizin. üzerine ayırdığınız çikolatalı kremayı dökün ve turffları çevire çevire her tarafına bulayın. isterseniz kapsullere koyun, isterseniz servis tabağına alın.
Üzerini kalın rende yaptığınız portakal kabukları ile süsleyin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor

Samsung,dünya çapında ses getiren “Hayalinin Peşinden Git” kampanyası ile  tutkusunun peşinden koşanları başvuruya davet ediyor.


İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için  www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.





“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.


Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları  projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.  


Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak;  “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git”  kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.


Katılım koşulları


“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına  www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

KAYGANA

Şimdi bu nedir diyeceksiniz?

Bu yumurta ve pekmezden yapılan atıştırmalık.Tahmin edemeyeceğiniz kadar enerji verir ve özellikle kış aylarının soğuk gün ve gecelerinde içinizi ısıtır. Bir de bizim aile de yeni doğum yapmış anneye yapılıp verilir ki, çabucak güç toplasın, kan değerleri yükselsin.

Pekmez gibisi yok.Mümkünse kaşıkla ya da böyle yumurtalı olarak yemek lazım.

Yörelere göre farklı adları belki vardır. Ama bizde kaygana olarak bilinir.

Canım tatlı bir şeyler yemek isterse iki dakika da yaparım.Bol pekmezle süper oluyor.

Çok basit.! Yumurta,pekmez ve tereyağı oranını istediğiniz gibi arttırıp azaltabilirsiniz.

MALZEMELERİ

• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı (Özellikle)
• 2 yemek kaşığı pekmez.(ister dut ister üzüm pekmezi, fark etmez)
  

Tereyağını geniş bir tavaya alın. Yumurtayı çırparak eriyen tereyeağına dökün ve pişirin. En son pekmezi ekleyin ,bir taşım kaynatın.Altını kapatın.

Ekmeğinizi pekmeze bandıra bandıra yiyin :)

Şifalar ve afiyetler olsun.

KIŞ KABAĞI MEFTUNESİ

Merhabalar...
Kısa bir memleket tatiline gitmiştim.Bu yüzden buralarda yoktum. Ama instagramda ve facebook sayfamda kısa yayınlar yaparak neredeyiz,ne yedik,ne yaptık  herkese duyurduk. :) İyi mi yaptık, kötü mü yaptık bilmiyorum :))

Annemle ne yemekler, ne tatlılar yaptık..Zaman su gibi aktı,gecti. Mutfağımızda pişenlerden biri de ailece çok sevdiğimiz yemeklerden  Kış mevsiminde yapılan Kabak Meftunesi.
Bu kabak, bal kabağı görünümünde kalın kabuklu ama tat ve renk olarak birazcık farklı. Mesela kabağın içi açık sarı gibidir. Ama çekirdekleri aynıdır. Resimdeki gibi..
Ekşili ve bol sarımsaklı kış kabağı meftunesini umarım beğenirsiniz.

  

Gelelim tarifine;

MALZEMELER

• 1-1,5 kilo kış kabağı
• Yarım kilo kuşbaşı ya da parça et
• 1 çorba kasesi tane sumak ( Sumağınız yoksa limon tuzu kullanabilirsiniz.Ama az kullanın)
• Domates -biber salçası
• 4 diş sarımsak
• Tuz-karabiber
• Tereyağı ya da sıvıyağ ( hangi yağı kullanıyorsanız)
• Yeterince su

Önce kabakların kabuklarını soyup iç çekirdeğini temizleyin ve iri iri doğrayın.Tane sumağı küçük bir tencereye alın. Az tuz atarak üzerini geçecek şekilde su koyup bir taşım kaynatın.

Etleri geniş bir tencerede pişirin. Tereyağını ilave edip kavurun. Domates ve biber salçalarını ekleyin. Etlerle salçaları kavurun ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Bir iki taşım kaynatın.
Sonra doğradığınız kış kabaklarını ekleyin, kabaklar hafif yumuşayınca, kaynattığınız sumağın suyunu bir süzgeç yardımıyla süzün ve yemeğe ekleyin. Tuzu, karabiberi ve 2 diş sarımsağı ekleyip pişirin.
Yemeğiniz piştikten sonra üzerine kalan sarımsakları ezip servis yapın.

Afiyet olsun.