PATLICAN DİLİMLİ

Bu yemeği, Yemekteyiz programından bir tanesinde görmüştüm. Deneyeyim dedim...Güzel, alternatif bir patlıcan yemeği .

1 kilo patlıcan
2 adet sivri biber Veya kırmızı biber
3 - 4 adet Domates

Yarım kilo kadar orta yağlı kıyma
1 adet iri kuru soğan
Yarım maydanoz
Tuz,karabiber

Kızartmak için; Sıvı yağ
Sosu için; Domates Salçası ( Mevsiminde bol domatesli olursa daha güzel olur.)

Önce patlıcanlar alacalı soyulur.Uzun patlıcanlar ise ortadan iki bölünür.uzunlamasına 2 ye bölünür.Tuzlu suda bekletilir. Biberler temizlenir İri iri doğranır. Tavaya sıvı yağ konur, patlıcanlar kızartılır. Fırına dayanıklı bir kaba alınır.

Köfteler için;
Kıymaya,yemeklik doğranmış kuru soğan ve ince kıyılmış maydanoz eklenir.Tuz,karabiber eklendikten sonra iyice yoğurulur. Elimize parçalar alıp yassı köfte şekli verilir.
Dilimli halde kızartılmış patlıcanların arasına köfteler yerleştirilir.Tepsiye dizilir.
Ben, patlıcan arasına bir köfte bir domates dilimi koydum.

Sosu için;Tavaya az sıvı yağ konulur bir kaşık ucu ile domates salçası ve az karabiber, tuz konur.Bir iki çevrilir.sıcak su eklenir.Bir taşım kaynadıktan sonra Patlıcan dilimlerin üzerine dökülür. Biberler patlıcanların üzerine serpiştirilir.
Fırında pişirilir.
Afiyet olsun.

Seçenekler:
1- Köfteleri hazırladıktan sonra isterseniz sıvı yağda az kızartabilirsiniz.
2-Mevsim itibariyle domates bol iste hiç salça kullanmadan bol domatesli yapabilirsiniz.