LAMİNGTON KEKİ

Merhaba,
Geçtiğimiz Cumartesi günü okuldan arkadaşlarım bana geldiler... Üçümüzde İzmir'de yaşadığımız halde bir türlü fırsat bulup toplanamıyorduk.  Herkesin bir koşturması var,ama arkadaşlarımıza da zaman ayırmak terapi gibi bir şey.
ee yılların  cebimizde biriktirdiği dostları evimde ağırlamak benim için şereftir. Günde çok anlamlı oldu, 8 Mart Dünya Kadın Emekçiler Günü..
 Canım arkadaşlarım Fatma ve Nursel, ne iyi yaptınız da geldiniz.

Kendimce ikramlar hazırladım.Neler mi yaptım?

-Kısır (Bol ekşili Acılı)
-Yeşil salata
-Karışık Turşu ve kara lahana turşusu
-Yoğurtlu kuru biber kızartması
-Kıymalı ve Peynirli börek
-Çatal kurabiye
-Muhallebili Kadayıf Tatlısı
-Lamington Keki

 Daha önce yaptığım ama bir türlü fotoğraflayıp yazamadığım iki ikramımı bu vesile ile yazayım :)
Önce Lamington kekinden başlayalım.Çok güzel sunumu ile davetlerinizde ilk sırayı alacaktır eminim. Daha önce lokum kek olarak bildiğim bu kek aslında lamington kekiymiş :)

LAMİNGTON KEKİ

KEK MALZEMELERİ:

• 4 Adet yumurta 
• 1,5 Su bardağı toz şeker 
• Yarım Su bardağı süt 
• Yarım Su bardağı zeytinyağı
• 1 Paket Kabartma tozu ve 
• 1 Paket Vanilya 
• 2,5 su bardağı Un 

SOS MALZEMELERİ:

• 3 su bardağı süt  
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao 

  Üzeri için :
2 su bardağı hindistan cevizi


Öncelikle sosu hazırlayın;
Tencerede süt,toz şeker ve kakao pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın.Bir iki taşım kaynatın.Soğuması içinbi köşede bekletin.

Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpın.Sütü, zeytinyağını ekleyin.Elenmiş un, kabartma tozunu ve vanilyayı eklenip karıştırın.Yağlanmış dikdörtgen tepsiye dökülün.Önceden 180 C  ısıtılmış fırında,  kontrollü olarak pişirin.
Kek soğuyunca, küp şekli olacak şekilde küçük karelerle dilimleyin. Her kek parçasını hızlı bir şekilde soğumuş sosa batırılıp,çıkarın.
Ayrı bir tabağa Hindistan cevizi koyun ve  iyice bulayıp,servis tabağına alın.




Afiyet Olsun.