show

26 Eylül 2014

AJVAR SOSU

Mutlu sağlıklı günler..
Eylül ayının başından itibaren kış hazırlıkları son hız devam ediyor..Ben malessef  konserveler yaptığımı söyleyemeyeceğim. Sadece üç beş parça buzdolabına yeşil fasulye ve közleşmiş patlıcan ve kırmızı biber koydum. Zaten daha çok kurutma yaptığım için gerek duymuyorum. Yapsam bile benim çocuklar yemiyorlar,tadı değişik geliyormuş. :)
Buzdolabına koymak için hazırladığım közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberden üç beş ayırdım ve tadı enfes olan ajvar sosu yaptım...Kahvaltımızın vazgeçilmezi oldu.İşin en kötü yanı bolca ekmek yediriyor olması :(
Ama olsun..bu harika lezzetten eksik kalmamak gerekir ;)
Bu sosu, sıcak halde  kavanozlara koyup sonradan açıp tüketebilirsiniz. Biz de anında bittiği için saklamak gereğini duymadımm.Yapmanızı öneririm.


MALZEMELER
  • 2 adet topan patlıcan közlenmiş (büyük-küçükse 3 adet)
  • 3 adet kırmızıbiber közlenmiş
  • 3 adet iri ve olgun domates
  • 1 adet yemeklik doğranmış kurusoğan
  • 3-4 diş iri ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı acı pulbiber
  • Zeytinyağı
  • Tuz.
Öncelikle közlenmiş patıcan ve kırmızı biberleri temizleyin.(Ben közleme işini közmatikle yaptım.) Rondodan geçirin.Domatesin kabuklarını soyun. Rondodan geçirin.
Zetinyağını tavaya koyup kurusoğanı pembeleşene kadar kavurun. Sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin.bir iki çevirdikten sonra rondodan geçirdiğiniz domatesleri ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin.
En son yine rondodan geçirdiğiniz patıcan ve kırmızı biberleri ekleyip pişirin. Üzerine tuzu ve pulbiberi ekleyip altını kapatın. Son olarak tekrar hepsini rondodan geçirin.
Hemen yemeyi düşünüyorsanız saklama kabına ya da kavanoza koyun.
Hemen tüketmek istemiyorsanız hepsini rondadan geçirdikten sonra,bir taşım daha kaynatıp temiz kavanoza doldurup yeni kapakla kapatıp saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun.




Sevgiler

12 Eylül 2014

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER -2

Mutlu günlerr...
Diyerek en son yaptığım amatör kurabiyelerimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

 "Geçmiş olsun" kurabiyeleri, beraber çalıştığım arkadaşım içindi.

 Fanatik Fenerbahçeli olan arkadaşımın oğlu Doğu Çağ'ın doğum günü içindi.


 Yakın arkadaşımız,aile dostumuz Aysun'un oğlu Yaramaz Ömer Arda'nın doğum günü ve sünneti için yaptığım kurabiyeler.


 Komşumun torunları için yapmıştım. Minik Can bebek ev gezmesine gelmişti. Doğduktan hemen sonra da abisi ile birlikte sünnet olmuştu. Onlara ufak bir hediye ...



 Arabalı ve bebek kurabiyeleri ise arkadaşım Burcu'nun çocukları M.Eren ve Kerem içindi.

Yüzünden tebessüm, kalbinizden sevgi eksik olmasın..
Sevgilerimle...

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ

Güzel bir gün dileğiyle...
Sonbaharın yavaş yavaş kendini hissettirdiği bu günler de kurabiye ne de güzel gider. :) Keyif kahvelerinizi yudumlarken ağzınızı tatlandıracak bu kurabiyeyi deneyin. Ya da misafirlerinize ikramlarda ... Değişik bir tadı ve hoş bir kokusu var...Şekil itibariyle tam bir kahve çekirdeği.
Sizi fazla yormayacaktır inanın. :) Tarifine çabucak geçelim :)


MALZEMELER
  • 125 gr tereyağı (Oda Sıcaklığında)
  • 1 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1/2 su bardağı nişasta
  • 1 yemek kaşığı tepeleme nescafe (sade)
  • 1 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 pk kabartma tozu
Nescafe ve su dışındaki malzemeleri karıştırıp, yoğurun. Unu her zamanki gibi kontrollü kullanın.Nescafeyi küçük bir kasede su ile karıştırıp eritin, en son hamura ekleyip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekli verip tepsiye dizin. En son kürdanla ortasına bastırın.
180C lik fırında kontrollü olarak pişirin.
Afiyetle...