show

17 Aralık 2014

ÇINARIMIZ....... :(

30 Kasım 2014 Pazar.
Ailece sabah kahvaltımızı yapıyoruz. Eşim,ben , İnanç ve Kıvanç...Güzel bir gün hazırlığı yapıyoruz.
Kıvanç'ın ertesi gün doğum günü ( 1 ARALIK )..Futbol kursundan sonra bir arkadaşı ile gezi planlıyor.
Kahvaltımız henüz bitmişti ki, telefonu çalıyor eşimin. Kayınpederime bakan Ömer telefonda,ağlamaktan konuşamıyor.
Eşimin rengi benzi attı. Biz anladık tabii...:(
Ailemizin çınarı babamız, çocukların,torunların büyükbabası hakkın rahmetine kavuşmuştu. Yaklaşık 100 yıllık yaşamı süresince hiçbir şeyi dert edinmedi.. Neredeyse hiç hastalanmadı. Elinden Kur'an-ı Kerimi hiç bırakmadı,gücünü kaybedene kadar da namazını kıldı....Çocukları, torunları,torunların çocukları hep yanında oldu.
Şimdi resimlere bakınca zamanın ne kadar hızlı geçtiğini anlıyorum.




 Bu resim; 1992 Şubat ayına ait. Bizim nişanımız. Bu resimdeki büyüklerimiz şu an hayatta değiller. :(
Ayakta  kasketli olan kayınpederim.Önünde oturan Emine Teyzemiz,Dedem ve babaannem..Çok uzun zaman önce hayata veda ettiler. :(

Büyük oğlum İnanç henüz 7 aylık falan.:) Mardin Ömerli de yaşıyorlardı hacı babamlar. Onları ziyarete gitmiştik. :) Çok severdi onunla oynamayı..

 2011 yılı...

 Bu resim yakın bir tarihte.. 2013 yazından...


Kıvanç'ın tabletini beraber çözmeye çalışıyorlar:)

Bizimkinin tablet kullanımını öğretme çabaları :)

 Büyükbaba ve büyükanne ile değerli bir fotoğraf.

Torunlarıyla 2014 sonbaharı



Ve tek gerçek ;Ailemizin asırlık çınarı hayata veda etti. :(

Allah gani gani rahmet eylesin.

15 Aralık 2014

TARHANA BABA'DAN TARHANA ÇORBASI..

Havalar soğudu!
Yılın son ayında artık bu kadar da olsun değil mi?.
Şöyle dumanı üstünde, sıcacık bir çorbaya ne dersiniz???
Henüz tarhana yapmaya başlamadım. Sağolsun eş dost yaptıklarından birer kavanoz veriyorlar :) Öğreneceğim ama !.
Geçtiğimiz Kasım ayında yaptığımız toplantı da bize ürün göndererek destek olan TARHANA BABA'nın tarhana çorbasını yaptım. hııımm nefis, Süper bir şey oldu. Sevmeyen çocuklarım bile " bir daha yapsana " demeye başladı :) Dumanı üstünde resimlerimle tarhana çorbamız için buyrun.
Toplantımıza göz atmak isterseniz BURADA.
TARHANABABA'nın sitesine göz atmak isterseniz TIK.



Kutunun arkasında tarifi var. Ben nasıl yaptım ?
Geniş bir kasenin içine 3 yemek kaşığı kadar tarhanadan koyun. 1 litre suyuekleyin erimesi için arada karıştırın.
Bu arada bir tencere 1 yemek kaşığından az tereyağını koyun eritin. Üzerine az domates ve biber salçası koyun. Yağda kavurun. Erimiş olan tarhanayı yavaş yavaş, karıştıra karıştıra ekleyin. tuzunu da bırakın ve 10 dakika kadar kısık ateşte arada karıştırarak pişirin.
Çorbanız servise hazır.



YUMUŞAK,PORTAKAL KABUKLU KAKAOLU KEK

Güzel ,mutlu haftalar.
Ve yine bir pazartesi ile haftaya başlıyoruz. Evde temizlik,yemek yapanlar , işinde çalışanlara ,okulunda olanlara kolaylıklar diliyorum.
Aralık ayının son haftalarına doğru ilerlerken, size güzel ve yumuşak portakal kabuklu kakaolu kek tarifi vermek istiyorum. Ağzınız tatlansın....mutlu olun ki, hayatınızda mutlu geçsin.
Geçelim tarife..


MALZEMELER
  • 4 yumurta (Oda sıcaklığında)
  • 4 Türk kahvesi fincanı toz şeker
  • 1 su bardağına 1 yemek kaşığı yoğurt ve üzerini tamamlayacak SÜT
  • 1 su bardağına 250 gr eritilmiş margarin ya da tereyağı üzerini tamamlayacak  SIVI YAĞ
  • 1 paket Vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 portakal kabuğu rendesi ( isterseniz azaltabilirsiniz)
  • 4 -4,5 türk kahvesi fincanı elenmiş un
  • 2 yemek kaşığı kakao (elenmiş)
  • Üzerine ; pudra şekeri 
Öncelikle yumurta ve toz şeker beyaz oluncaya kadar karıştırılır.
1su bardağı Süt-yoğurt karşımı ,1 su bardağı margarin-sıvı yağ karışımı ,portakal kabuğu rendesi, vanilya ilave edilir karıştırılır.
Kakao, un, kabartma tozu eklenerek çok fazla karıştırmadan fırına dayanıklı tepsiye dökülür.
150C de yaklaşık 50 dakika kadar kontrollü pişirilir...
Servis yapacağınız zaman isterseniz pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
Ben ortası delik kelepçeli kalıp kullandım. Siz isterseniz borcamda da yapabilirsiniz. Borcam da yapacaksanız, altına fırça ile az sıvı yağ sürün.:)





Afiyetle..Sevgiyle..

12 Aralık 2014

MARSHMALLOW KREMALI CUPCAKE

Merhabalar ...
Bu gün size nefis bir cupcake tarifi vereceğim.Biraz el oyalayıcı ama nefis birşey.
Marshmallowlu...Arkadaşlarımın misafirliğe geleceği zaman değişik tarif bakınırken gözüme ilişmişti.
.lullaby.mutfaksirlari sayfasında gördüğüm bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.Yaptım ve nefis bir şey çıktı ortaya.Fotoğrafını acele çekince böyle oldu malessef...Ama sanırım biraz da olsa size fikir verir.:)
Orjinal tarif için T I K.  Bu güzel tarif için teşekkür ederim.


Gelelim Tarifine;


KEK İÇİN ;
  • 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı dolusu un 
  • 100 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta (oda ısısında)
  •  4 çorba kaşığı dolusu sour cream (ekşi krema) (birazdan anlatacağım )
  •  3 çorba kaşığı kakao 
  • 1 paket kabartma tozu
  •  1 paket vanilya
  • Bir cimdik tuz
EKŞİ KREMANIN HAZIRLANMASI
İki şekilde yapabilirsiniz;
1.si; 1 paket Pastörize sıvı krema (200 ml.)
       2 çorba kaşığı Aromasız kefir

2.si ki ben bunu yaptım..
  • 2 çorba kaşığı dolusu Yoğurt (100 gram)
  • 100 ml sıvı krema (yarım paket)
  • Bir tatlı kaşığı sirke ya da limon suyu
BEYAZ KREMA (MARSHMALLOW);
  • 3 yumurtanın beyazı (sarıları kesinlikle karışmamış olacak)
  •  1 su bardağı pudra şekeri
  •  2 paket vanilya
  •  1 çay kaşığı limon suyu (ya da limon suyu yerine yumurta akına kıvam veren aktarlarda satılan krem tartar tozu 1/4 tatlı kaşığı kadar) ben limon suyu kullandım.
ÇİKOLATA İÇİN;
  • Dr.Oetker Glazür ya da 100 gram bitter çikolata (Ben çikolata kullandım)
EKŞİ KREMANIN HAZIRLANMASI;
 1. seçeneği yapmak isterseniz;
 1 paket (200 ml) sıvı kremayı, 2 çorba kaşığı aromasız kefir ile bir kase içinde karıştırp oda ısısında 24 saat mayalanmak üzere bırakın.
Ben dediğim gibi 2.seçeneği yaptım.Bana daha kolay geldi. 
Yarım paket (100 ml) sıvı krema ile 2 çorba kaşığı dolusu yoğurdu 1 tatlı kaşığı  sirke ya da limon suyu ile iyice karıştırıp oda ısısında 1 saat bekletin, 1 saat bekletin.


KEKİ İÇİN;
 Önce,Tereyağını mikser ile rengi açılana kadar çırpın sonra şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.
Ardından tek tek yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız ekşi kremadan 4 çorba kaşığı dolusu karışıma ilave edip çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu, vanilyayı, bir cimdik tuzu ve kakaoyu eleyin ve sıvı karışıma ekleyip tüm malzeme karışana kadar çırpın.
Hamuru muffin kapsüllerine yarısına kadar koyun.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar, kontrollü olarak pişirin.
Muffin kapsullerini her zaman muffin kalıplarının içine oturtarak tepsiye dizerim.
Pişen kekleri tel ızgara üstüne alıp soğutun.

 BEYAZ KREMA (MARSHMALLOW)
 Öncelikle;Yumurta aklarını,pudra şekerini ve limon suyunu çırpacağımız yerin hazırlığını yapın.
Benmari düzeneği hazırlayın (yani su dolu bir tencereyi ocağın üstüne koyun su kaynamaya başlayınca derin ve ısıya dayanıklı bir kaseyi tencerenin üzerine oturtun, kasenin dibinin suya değmediğinden emin olun.) Malzemeleri içine koyup yaklaşık 15 dakika boyunca hiç durmadan çırpın.(Ocağın altı açık olacak). Beyaz ve kıvamlı bir krema olacak ..Mikseriniz ısınacaktır. Dikkatli olun.( bu aşamada büyük oğlum İnanç'ın çok büyük yardımı oldu.:) Birazcık (!) yoruldu ..)

Sonra kaseyi tencerenin üzerinden alıp 2-3 dakika kadar daha çırpmaya devam edin.
Sıkma torbasına istediğiniz süsleme ucundan takıp soğuyan keklerin üzerini tepecik olacak şekilde süsleyin.

ÇİKOLATA İÇİN;
1 paket yaklaşık 80 gr lık çikolatayı ben mari usulu eritip üzerine dökün.

Ben marshmallow üzerine bir çilek kondurdum üzerine çikolata sosunu döktüm.
Siz isterseniz meyve koymaya bilirsiniz.
Yumuşacık kekini gerçekten çok beğeneceksiniz.


Afiyet olsun.