show

29 Aralık 2011

PEYNİRLİ PİDE

Benim her zaman kullandığım hamur tarifidir bu. Çok sıkça kullanırım..Kurtarıcımdır benim...:)).
Peynirli,kıymalı...nasıl isterseniz kolayca kullanabilirsiniz.  İşte Malzemeleri ....



3 çay bardağı süt
1 çay bardağı erimiş margarin ya da sıvı yağ
Kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un

 Üzerine sürmek için ; Yumurta sarısı

İçi için ; Peynir, İnce kıyılmış maydanoz ve bir yumurta akı

Hamur malzemeleri karıştırıp yoğurduktan sonra mayalanması için bir köşede bekletin.
İç harcını da hazırladıktan sonra, hamurdan yaklaşık elma büyüklüğünde parçalar alıp merdane ile çok ince olmayacak,oval şekilde açın.Arasına peynirli harçtan koyup uzun yanları tam kapatmadan katlayın.Elinizde uçları çekin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200C fırında üstü kızarana kadar pişirin.Soğuduktan sonra dilimleyip,servis yapın.
Afiyet Olsun.


2012 HOŞ GELİRSİN İNŞALLAH

2011 e girdik...derken bir de bakmışız ki son günlerini sayar olduk. Zamanın hiç acıması yok arkadaş! Bu ne hız,atlı mı koşturuyor ardından ( annem çok kullanır bu lafı  :)) ). Acıyla, tatlısıyla, zoruyla,kolayıyla geçti gitti...Umutlar başka seneye kaldı.Yapamadıklarımızın muhasebesi 2012 ye devretti :))
Bu sene olmasını istediğim o kadar çok şey var ki; Öncelikle sağlıklı yıllar diliyorum.Sonra İnanç için iyi bir üniversiteye girmesini ( çok çalışması gerek çokkk ), şöyle uzuuunn deniz tatili, işimde artık yeni bir ünvan (senelerdir aynı ünvandayım,sıkıldım artık :)) ), maaşlara zammm :) ,v.s. v.s. v.s.
ŞİMDİDEN SESLENİYORUM !
Eyy 2012 :))
Zaten sormadan kafana göre geliyorsun, efendi gibi gel, efendi gibi git..
İstikrarlı ol, akıllı ol,sağlam ol.. 1 verip 2 alma, insanın canını sıkma, çileden çıkartma.. Şunun şurasında 365 gün ömrün var, tüm güzelliklerini ver ve adabınla çirkinleşmeden git..
"Ne milenyumlar gördüm ama bunun gibisini görmedim süperdi" dedirt.. yapabilirsin sende o potansiyeli görüyorum ben..sen 2012'sin göster farkını ;))
akıllı ol...:)))
Aslında bu yazı ne güzel anlatıyor!!! :)) Hem gözdağı, hem de iyi dilekler...
HOŞ gelir, HOŞ gidersin  inşallah ..
Herkese dostluk,sevgi,barış,mutluluk, huzur getirmesi dileğimle...MUTLU YILLAR!!
 

:))))))

2011 in de son günlerine geldik artık...
Aralık ayının1. günü Kıvanç ın doğum günüydü.Bizim oğlanın doğum gününü, kutlu doğum haftası gibi 2-3 gün parti yaparak kutlardık. Ama bu sene kendim de o gücü bulamadım,yaşlandım mı ne! :( Bu sefer "aman uğraşamayacağım, sadece okulda kutlayalım " dedim.Allahtan kabul etti.:)) Güzel bir pasta yaptım...Çocukların hoşuna gideceğini düşündüğüm şekilli, şeker hamurundan kurabiyeler olsun istedim bir de. Sevgili ŞERMİN' in  Nefis KOKULAR bloguna bir göz atmam yeterli oldu.Allahım, ne güzel şeyler onlar öyle!!Bizimki arabaların fanatiği olduğu için arabalı kurabiyelerinden istedim.
İşte bu kurabiyeler!!!Ne güzeller değil mi? :)) Bayıldı Kıvanç .Ve çok şaşırdı,çığlıklarını duymalıydınız!!! :)


 Teşekkürler Nefis Kokular, ellerine sağlık! :))

Okuldaki Doğum günü pastamız ve kutlamamız.....


SAĞLIKLI, BAŞARILI YILLAR DİLİYORUM.Seni çooook seviyoruzzzz yaramaz oğlum :))

27 Aralık 2011

MANDALİNA PELTELİ İRMİK TATLISI

Bunu mutlaka deneyin derim...Hafif ve lezzetli oldu...Hele mandalinalı Pelte...Nefis..:) İzmirli Yemek Blogu Yazarları toplantımızda DrOetker in bizlere verdiği hediye ürünlerin içinde vardı. Denemek şimdi kısmet oldu...Ben İrmik tatlımın üzerinde kullandım...Çocuklar da çok sevdiler..:)
Buyurun.....
9 çorba kaşığı toz şeker
9 çorba kaşığı İrmik
1 litre süt
50 gr margarin
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 paket Vanilin.
1 paket Mandalinalı Pelte
Üzerini süslemek için 2-3 adet Mandalina
 Bir tencereye süt ve şekeri koyun ve kaynatın.İrmiği hafif serperek karıştıra karıştıra pişirilin.Koyulaşınca ocaktan alın.Margarin, hindistan cevizi ve vanilin ekleyin, mikserle karıştırın.Büyük dikdörtgen borcamı su ile ıslattıktan sonra irmikli tatlıyı boşaltın.
Diğer taraftan Mandalinalı pelteyi tarifin üzerindeki gibi hazırlayın.Soğuyan tatlının üzerine dilimlenmiş ya da tane tane olarak mandalinaları dizin. En üste ise pelteyi yavaşça dökün.Buzdolabında dinlendirin.
Afiyet Olsun.


RULO PASTA

Geçen hafta sonu çok sevdiğim arkadaşlarımı ( Selda, Tülay ve Semra 'yı ) misafir ettim.Uzun zamandan beri görüşemiyorduk. Çocukların okulları, benim hafta içi çalışmam dan dolayı toplanamıyorduk..eee hadi toplaşıp bana gelin dedim.Sağolsunlar kırmadılar beni :)). Tülay'ın doğum gününe denk gelince, arkadaşıma "son dakika da " bir pasta hazırlayayım istedim . Rulo pasta aklıma geldi,uzun zamandan beri yapmıyordum.
Canım arkadaşım buradan da DOĞUM GÜNÜNÜ KUTLUYORUM, SAĞLIKLI HUZURLU YILLAR diliyorum.:))
Tabii sadece Rulo pasta yoktu ikramlarının arasında.....
Peynirli Pide
Mandalina Pelteli İrmik Tatlısı
Katıklı Dolma
Islak Kek

Gelelim Rulo Pastanın tarifine;

 4 yumurta
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı ılık su
3 kahve fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket Vanilin
1 paket dr oetker créme olé ( Muzlu veya Çikolatalı)
2 adet muz
1 poşet Krem Şanti ( toz halinde )
1 yemek kaşığı Kakao(Yoğun kakaodan hoşlanmazsanız eklemeyebilirsiniz. )

Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekerle çırpın.Köpük köpük olunca ılık suyu vanilini kabartma tozunu ve unu ekleyip çırpın.Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serin.Kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış fırında 175 C de pişirin.
Kek piştikten sonra hemen yağlı kağıtla beraber  rulo halinde sarıp üzerine hafif ıslak bir havlu örtün. 
Diğer taraftan , créme olé yi ( ben çikolatalı olandan almıştım) paketin üzerinde yazıldığı gibi hazırlayın.Biraz soğuduktan sonra üzerine toz krem şantiyi ve 1 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin ve çırpın.
Kek soğuduktan sonra ( isterseniz sütle hafif ıslatarak nemlendirebilirsiniz) , kağlı kağıttan sıyırıp araya crémé olé li kremyı sürün ve muzları yerleştirip tekrar sarın ve üstüne kalan kremayı sürün.
Afiyet Olsun :))




08 Aralık 2011

KAYISILI CEVİZLİ TOPLAR

Kayısılı Cevizli Toplarıımmmm...Annemden aldım tarifi. :) . Eğer kuru yemişleri sabah kahvaltınızda bulunduruyorsanız değişik bir sunum olabilir.
 Ben gün kurusu kayısı kullandım.İsterseniz diğer kayısıdan da kullanabilirsiniz. Aynı şekilde incirli ile de yapılıyormuş henüz onu denemedim.En kısa zaman da deneyeceğim :)))
Gelelim tarifine......

10-12 Adet Gün kurusu Kayısı ( Bir süre suda bekletilmiş,yumuşamış halde )
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Kuru kayısılar ikiye üçe bölünmüş halde rondodan geçirilir.Bir kaseye alınır.İri dövülmüş cevizler eklenir.Biraz yoğurulur.Arada elinizi ıslatmak gerekecek...Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.Servis kabağına alın.Kürdanla da servis yapabilirisiniz.

Afiyet olsun.

HAVUÇLU KABAK KAVURMASI





Posted by Picasa
Geçen haftalarda misafirim vardı. Her misafirim de yoğurtlu sarımsaklı bir çeşit yapmayı isterim. Havuçlu ve kabaklı ayrı ayrı kavurmayı yapmıştım. Bu sefer de ikisi bir arada nasıl olur diye düşündüm.Denedim,Güzel oldu.:)  Tavsiye ederim.   Misafirlerim de beğendiler en azından....  :))

2 Adet Havuç
1 Adet İri Kabak ( ya da 2 adet küçük Kabak )
Zeytinyağı
Yarım su bardağı kadar iri dövülmüş ceviz
1-2 diş Sarımsak
Yoğurt
Pul biber,tuz

Havuçlar ve kabaklar ayrı ayrı rendelenir. Zeytinyağı bir tavaya alınır.Önce rendelenmiş havuç ve pul biber koyulur ve kavrulur.Sonra kavrulmuş havuçlar tavadan alınıp servis tabağına konur.Kabaklar tavaya konur,suyunu salıp çektikten sonra havuçların üzerine konur. Bir kaseye yoğurt, tuz, ezilmiş sarımsak ve dövülmüş ceviz konur ve çırpılır. Servis tabağında bulunan havuç ve kabakların üzerine dökülür ve karıştırılır.

Afiyet olsun.

KEREVİZLİ PIRASA


Posted by Picasa

Geçen gün Pırasa ve Kereviz sorunu üzerinde grubum üzerinde bayağı konuşma olmuştu. :) Nasıl yapalım, değişik nasıl olur? diye. Herkes kendine göre yaptıklarını yazmıştı.Benim tek bildiğim Zeytinyağlı Pırasa (klasik herkesin bildiği tarz ). Kereviz desen çok muhabbetimiz olmamasına rağmen yaparım .Portakallı o da hemen hemen herkesin bildiği (ama tarifi eklememişim Bloga )...
Bu sefer de arkadaşlarımın yazdığı tariflerden yola çıkarak kendime uygun bir zeytinyağlı Kerevizli Pırasa yapmak istedim.Bakalım beğenecek misiniz?

3 adet Kereviz
4 Adet Pırasa
2 Adet Havuç
1-2 diş Sarımsak ( Unutmuşum :) yeni ekledim )
Zeytinyağı
Bir az Toz şeker,Tuz
Kaşık ucuyla Domates Salçası.
Öncelikle Zeytinyağını koyun,domates salçasını ekleyin.Bir iki çevirin.Pırasayı küçük küçük doğrayıp ekleyin,arkasından havuçları küçük küçük doğrayıp pırasayı ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.Kerevizleri doğrayıp ekleyin. 5 dakika kadar üç sebzeyi beraber kısık ateşte kavurun.Sıcak suyu ekleyin,sebzelerin pişimesine yakın tuz ve tozşekeri ekleyin.

Afiyet Olsun.. 


Minik Ressam

Kıvanç'ın  Resim, Çizgiler ve Boya Kalemler Tutkusu ....

Kendi gibi küçük Resim Sergimize HOŞ GELDİNİZ...

Desteklerinden dolayı Resim Öğretmeni Sayın Lale TEMELKURAN' a teşekkürler.
Minik oğlumunda ellerine sağlık.

TOYOTa için yapılmıştı ( ! )
Deniz Altı ve Üstü

Kurbağalar


İlk resmimiz
Lumizin

ARTZOKA adında bir programın logosu

Uzay
Gemi

Uzay ve Robotlar

Notebook üzerinde Kurbağa  :))
2012

Yetenek ayrı bir meziyet...Yani gözünün gördüğü,hayal ettiğin bir şeyleri anlatmak istersin ,çizersin ...ama ne kadar anlatırsın?  
 Kıvanç, bebekliğinden beri kalemlerle uğraşmayı sever.Çizer,boyar...ama her şeyi..Kutularla uğraşmayı onlardan yeni şeyler yapmayı çok sever.Bazen o kadar muhteşem şeyler yaratır ki atmaya kıyamam. Oyuncakları hele arabaları.. şekilden şekile,renkten renge girdi. :)
Bu sene artık resim kursuna yazdırayım dedim.Araştırdık,soruşturduk. Bir tane bulduk,ama bulmamızla kaybetmemiz bir oldu ne yazık ki...En fazla 2 ay gidebildi.Resim öğretmenimiz Lale TEMELKURAN,sergisi ve bir takım işleri nedeniyle bir süre kurs veremeyeceğini söyledi.Ama çok üzüldük! :(  Bu arada Kıvanç'ın yaptığı resimleri toparladım ve ufak bir sergi düzenleyelim dedim. :) Umarım bu ilgisi hiç bitmez.
Emeğinize sağlık,Teşekkürler Lale Hanım. 

30 Kasım 2011

BABAGANUÇ

Aslında yazdan kalma bir fotoğraf bu!.:) D.Bakır' da sıkça yapılan yemektir.Tabii yaz mevsiminde ve yöremizde çokça bulunan Patlıcan da bol bol tüketilmiş oluyor.Çok değişik tarifleri var aslında..Mesela, annem içine kıyma koyardı.Ama eşimin ailesi yumurtalı yapıyor.Bende eş durumundan yumurtalı yapıyorum :) Gelelim tarifine...

1 kilo iri Patlıcan
2 adet Sivribiber (Çarliston biber de olur )
3 diş sarımsak
2 Yumurta ( çırpılmış )
Sıvı yağ
Tuz,karabiber
Üzerine pul biber ( isterseniz içine de koyabilirsiniz )

Öncelikler patlıcanlar közlenir.Közmatik kullanıyorum.İyice temizlenir.Bıçakla ince ince doğranır.Biberler iri iri doğranır. Sıvı yağ bir tava konur, önce biberler kızartılır,bir kenara alınır.Sonra çırpılan yumurtalar konur ve karıştırılarak pişirilir.Patlıcan ve ezilmiş sarımsak eklenir. Bir iki çevirerek pişirilir.Sonra kızartıp ayırdığınız biberler eklenir.Ara ara karıştırılarak en fazla 5 dakika pişirilir.Tuz,karabiber eklenir.Servis yaparken üzerine pul biber eklenir. İsterseniz yine közlenmiş kırmızı biberle beraber servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.



02 Kasım 2011

Minik Pidecikler

" 1. İzmirli Blog Yazarları Toplantısı" için hazırladığım Pideciklerin tarifini yazmamıştım. Daha önce yayınladığım lahmacun içini kullanıyorum .Tabii ölçüleri bayağı azaltararak.Hamurunu ise daha önce paylaştığım poğaça hamurundan hazırlıyorum...Ben yine de yazayım :))

İÇ MALZEMESİ
150 gr orta yağlı kıyma
1 adet orta kuru soğan
2-3 diş ezilmiş sarımsak
1 demetin yarısı kadar maydanoz
1 adet Sivribiber ( Acı ya da tatlı tercih sizin )
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası ( Acı ya da tatlı Tercih sizin )
İsot
Tuz, Pul biber
Biraz kuru nane
Yeteri kadar Sıvıyağ ya da margarin ( tercihen sıvı yağ )
Kuru soğan, domates,sivri biber,maydanoz küp şeklinde ama küçük doğranır.Baharat ve salçalarla birlikte kıymaya eklenir. Bir güzel karıştırılır.Pide ve lahmacun içini hazırlarken kıymanın biraz yağlı olması gerekir.Yağsız kıymayla kuru olur.O yüzden ekleyeceğiniz yağ miktarının fazla olmasında sakınca olmaz.

HAMURU
3 çay bardağı süt
1 çay bardağı erimiş margarin ya da sıvı yağ
Kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un.
Tüm malzemeleri karıştırıp,mayalanması için bir kenara bırakın.(Bu tarifim aslında poğaça için. Ama pideciklerim için de harika bir hamur oluyor. Bu ölçülerle yaklaşık büyük fırın tepsisi kadar çıkıyor.)
Hamur mayalandıktan sonra; bir parça alıp tezgaha çok ince olmadan elinizle yuvarlak şekilde açın, ortasına kıymalı içten yerleştirip kenarları birleştirmeden uç uca gelecek şekilde kapatın, uç kısımları pide gibi kapatın hafif uzatıp tepsiye dizin.Kapatığınız kenarlara yumurta sarısı sürüp,200 C de pişirin.
Afiyet olsun.

NOT: Kıymalı iç harcınız artarsa eğer saklama kabına koyup buzlukta saklayabilirsiniz...

01 Kasım 2011

MERHABA ve 30 EKİM 2011 İzmirli Yemek Blogu Yazarları Etkinliği

 MERHABA
Evet uzun zaman oldu yazmayalı...Zamanı tutamadım :)))..Bu sefer tutmak niyetindeyim,nasıl olacaksa...:)  Neyse....
 30 Ekim 2011Pazar günü "1.İzmirli Yemek Blogu Yazarları" olarak Sevgili Sedef in ortağı olduğu cafe de toplandık.Sağolsun bize nefis mantısından yapmıştı.Sevgili Tülay,İsmet,Figen ve Petek 4 lüsü tarafından çok güzel bir etkinlik hazırlanmıştı.Hem de çok kısa zamanda ,ellerinize , yüreklerinize sağlık arkadaşlar...Diğer Blogger arkadaşlar da gönüllerinden geçen ikramlıklarla uzunca masayı donattılar.Herkesin ellerine sağlık...Ümit ediyorum devamı gelecektir.Sizlerle birlikte zaman geçirmek çook keyifliydi.

Etkinliğimize destek veren Firmalarımız vardı,Sağolsunlar yanlız bırakmadılar,teşekkür ederim.


LEZZİTA
DR OETKER

YONCA
PINAR

KARANLIK ODA FOTOĞRAF MERKEZİ

RENGARENK KIRMIZI DERGİSİ
ÖZLEM DEMİRCAN ( DEMİRCAN PRODÜKSİYON )





Arkadaşlarımın yaptıkları İkramlıklarda süperdi..





Sedef'in Mantısı

Benim Pideciklerim





















 Veee en son olarak blogger arkadaşlarım.......


 Tülay Pordoğan ORAL http://www.hepleziz.com/
Elvan AKINCI http://www.bocuruk.blogspot.com/
Mübeccel KARADAVUT http://www.egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com/
Zeynep MOĞOL http://www.ipekbutikpasta.blogspot.com/
Figen KARAVAŞ http://www.yemekbiz.blogspot.com/
Petek YALÇIN http://www.izmirbutikkurabiye.blogspot.com/
Çiğdem UĞRAŞ http://www.ksk60.blogspot.com/
Nihal ERBAKAN http://www.nihal-birtutamtuz.blogspot.com/
İsmet ERTEN http://www.lezzetkahvesi.com/
Selcen ŞENOCAK http://www.almula2010.blogspot.com/
Sedef DURMUŞLAR http://www.sedodanlezzetlitarifler.blogspot.com/
Handan http://www.pudratozu.blogspot.com/
Nigar SARGIN http://www.lutenitsa.blogspot.com/
Esma ERCENGİZ http://www.vakitbuldukca.blogspot.com/
Nurdan http://www.cevverinmutfagi.blogcu.com/
Müjgan DAŞKIN http://www.sofrakeyfim.blogspot.com/
Şeniz AKGÜNDÜZ http://www.cocuklarlamutfakta.blogspot.com/
Özay TUĞRAL http://www.akdenizaksamlari.blogspot.com/
Hülya BERKEM http://www.benimtariflerim.blogspot.com/
Serap Pulat www.lezzetlisomunlar.blogspot.com/
Sevlisen Akkuş Ergeç www.tatlihayaller.blogspot.com/
Şermin Vatansever Kılıç http://www.nefiskokular.blogspot.com/
Selda Ercan www.selservis.blogspot.com/
Leyla Güner www.begonya35.blogcu.com/
Özgül Mısırlılar http://www.ozguluntarifleri.com/

En kısa zamanda tekrar görüşmek üzere....:))