7.İZMİR YEMEK BLOG YAZARLARI ETKİNLİĞİ

Çok mutlu olacağınız günler,aylar,yıllar diliyorum.
Geçtiğimiz Pazar günü yani 16 Kasım 2014 günü,çok güzel bir toplantıdaydım.
Nereden başlasam,nasıl anlatsam diye düşünüyorum. Çünkü o kadar dolu doluydu ki...
Kısa bir geçmiş yapalım önce; artık gelenekselleşen bir etkinliğimiz var. 6.sını düzenleyen arkadaşlarım 7.sini düzenlemek için beni ve 5 arkadaşımı komiteye seçmişler, sağolsunlar. Yazım için TIK.

Bizler 7. İzmir Yemek Blog Yazarları Toplantı Komitesi;
           Şeniz AKGÜNDÜZ (cocuklarlamutfakta)
          Oya GENÇ  (İzmirdenlezzetler)
          Selda ÇETİNTAŞ (Selda'nın mutfak defteri)
         Gözde DEMİRCİ ( gözdetarifler)
          Fatma DAMYAN (Fatoşçatadlar)
         Müjgan DAŞKIN ( Sofrakeyfim)
çalıştık,fikir alışverişinde bulunduk.Etkinliğe katılacak arkadaşlarımıza hoşça vakit geçirmek için "neler yapabilirizi" bulmaya çalıştık.

Öncelikle güzel bir mekan arayışına girdik. Hem bize ait olacak, hem  bize güzel sunumlar yapacak bir yer olmalı, hem de biraz gönlümüzün açıldığı bir yer.. Çok mu şey istedik acaba? :)
Tam İzmir körfezinin karşısında güzel bir mekan bulduk.Sağlı solu neredeyse bir ucundan bir ucuna İzmir'i görebileceğimiz bir mekan.HİTAY PLAZA ile konuştuk,anlaştık. Yetkilisi Ali bey, tüm isteklerimize karşı hep olumlu yaklaştı,anlayışı için çook teşekkür ederim. Tam 14.kattan arkadaşlarımızla İzmir'e selam olsun dedik :)

 

 HİTAY PLAZA hakkında bilgi almak için :TIK

 Bir gün öncesinden ürünlerimizi hazırladık, arkadaşlarımıza hediye edeceğimiz ürünleri masalara yerleştirdik.
Bu çantaların içinde ne mi var? Bakalım;

 DUSE AKSESUAR ; insanın bakınca içinin açıldığı bu birbirinden güzel ve mis kokulu sabunları yaptı.Teşekkür ederiz.

 Logomuzun olduğu bu güzel magnetleri komite olarak yaptırdık.

OKUR SABUNLARI; Babadan oğula geçen bir firma..Farklı ürün seçenekleri ile üretim yapan Okur Sabunları bizim için tamamıyla doğal zeytinyağlı sabunlar ürettiler. Teşekkür ederiz.

Kahvaltımız açık büfe şeklindeydi.

Arkadaşlarımız yavaş yavaş gelmeye başladığında bizde heyecan daha çok arttı. Sıcak bir karşılama yapmak için önce sevgili İPEKSİ TATLAR' ın sahibi İpek hanıma yaptırdığımız logolu çikolatalardan
ikram ettik. Ellerine sağlık İpek hanımcım :)

Bir de çekilişimizde  kullanmak üzere minik şişeler de renkli kolonyalar sunduk. Ki, bunlarda RENKLİ KOLONYA Nilay hanımdan, ellerinize sağlık. Çok şeker bunlar :)

İzmir'in meşhur boyozu ve fırında pişmiş yumurtası yine İzmir'in meşhur BOYOZCusu ALSANCAK DOSTLAR FIRINDAN.. Kahvaltımıza renk kattılar.Katılımlarından dolayı teşekkür ederim.

Toplantımızda süpriz misafirlerimizde vardı. İstanbul'da gelen 2 Şefimiz bizimle birlikteydi.
Biri Osmanlı Mutfağı hakkında kitapları bulunan Yunus Emre AKKOR Şefimiz.
Diğeri ise REDMONDTÜRKİYE'nin Yemek Şefi olan Filiz ÇATALKAYA ORHAN
İki Şefimizle daha önce tanışmamıştım. Ancak sosyal medyadan takip ediyordum.Tanışmak, sohbet etmek gerçekten çok güzeldi.

Oldukça mütevazi genç şefimizYunus Emre , bize konuşması sırasında artık mutfaklarımızda pişmeyen eski geleneksel yemeklerimizi canlandırmamız gerektiğini söyledi. Bu konuda  biz bloggerlara çok iş düştüğünü,yaptığımız tariflerin unutulup gitmemesi için paylaşım için de olmamız gerektiğini de.Evde kısaca nasıl dondurma yapılacağını da anlattı ...İnanın gelirken  bizden kesinlikle herhangi bir talepte bile bulunmadı. . İnşallah başka etkinliklerde yine beraber oluruz.Bizimle kahvaltımıza eşlik ettiği için çok teşekkür ederiz..
Sevgili Yunus Emre Şefim; Yolunuz açık olsun.

İkinci misafirimiz ise; REDMONDTÜRKİYE nin yemek Şefi Sevgili Filiz hanımdı.Bir çok arkadaşımızın blogger olarak tanıdığı Filiz hanım etkinliğimize REDMOND' un şahane Çok Amaçlı Pişiricisi (multicooker) ile sponsor oldu.Gerçekten muhteşem...Çekilişe dahil ettiğimiz  çok amaçlı pişirici (multicooker) talihli bir arkadaşımıza çıktı. Sevgili Filiz hanıma teşekkür ederiz.

 

REDMOND'un internet sayfasında yaptığımız toplantı ile ilgili bir haberde yayınlanmış :)
okumak isterseniz ; T I K

Toplantımıza sponsor olan Firmalar;

HENKEL : Ürün çeşitliliği ile evimizin baştacı olan Henkel' e,Pril tablet,Vernel,Pril Power,Bref ve Clin ile bize destek verdikleri için teşekkür ederiz.

FEAST ; Dondurulmış ürünleri ile mutfağımıza kolaylık sağlayan Feast' e katılımından dolayı teşekkür ederim. Sarı ve Lacivert renklerde polar şalları çok güzeldi. Yanında Notluk, kalem ve Rüzgar gülü hediyelerine en çok Kıvanç sevindi. :)
FEAST CAKE STUDIO ortak yapımı.Çok güzel ürünleri bize tanıttılar. Kalpli cheese cake ve Feast CAKE STUDIO nun özel ürünlerinden Tahıllı kraker,Çilekli mangolia. .Tchibo mağzalarından satışa sunulmuş... süper bir ürün yelpazesini sundular.. Çok teşekkür ederiz.

KESKİNOĞLU;Toplantımıza filetofit tavuk göğsü, pratik tavuk suyu ve yumurta oluşan bir paketle sponsor olarak destek verdiler. Teşekkür ederiz. Firmadan gelen arkadaşımızla bir de fotoğraf çektirelim dedik :)

 DOĞADAN; Yeşil Çayı tarçınlı kokusu bence muhteşem. Yanında yeşil fincanı hediyeli.Çok şık..Teşekkür ederiz.

CALVE KETÇAP; Evimizin vazgeçilmezi. Teşekkürler
LİPTON ÇAY ; Poşet çayları ile işyerimde en çok kullandığım.İster demlik, ister bardak poşet çay ile kurtarıcım. Teşekkürler.
BECEL :  Özellikle kahvaltı da kullandığım tereyağlı ya da Zeytinyağlı yağı gerçekten çok güzel.Teşekkür ederim.
KNORR : Çorbalar, yemeğimizin başlangıcı...Zaman darlığında kurtarıcı olabiliyor. Teşekkürler Knorr.

Dr.OETKER ; Mutfağımızın baştaçlarından bir tanesi. Onsuz olmaz...Evimizde sıkça kullandığımız ürünlerden bir paket gönderdiği için çok teşekkür ederim.
Yeni olan ürünlerinden Mug Cake hemen denedim. Kısa zamanda bu kadar güzel olabilir. Başarılı bir çalışma :)

 

SELVA ;Dolu dolu bir paketle toplantımıza sponsor oldu.Özellikle şehriyeli Bulgur pilavını merak ediyorum. Makarnasını ise daha önce kullanmıştım.

TUĞBA KURUYEMİŞ;İzmir'in en gözde kuruyemişçisi.Çeşitli baharatlarla ve meşhur Türk Kahvesi ve takvimden oluşan bir paketle toplantımıza katıldılar. Özellikle kahvesini tek geçerim. Mükemmel.Teşekkürler.

LAV : İki güzel ürünü ile bizimle birlikteydi.Kase takımı ve şu reklamlara konu olan harika çay takımı. Reklam İçin T I K (Yeni Cam Yeni Heyecan  sloganı ile  :) ) Çok çok teşekkürler.

KARRA SİYAH PİRİNÇ; Daha önce hiç yapmadım. Denemek lazım. Teşekkürler Karra Pirinç
KUNTLAR  İÇECEK : Enerji içeceği. Tadına bakmak kısmet olmadı. Çünkü Kıvanç hemen hüpletti :) Beraberinde verilen minik kavanozdaki mum kokusu çook güzeelll.:) Teşekkür ederim.

ÇETİN GIDA: Peynir Dolgulu biberli mezeler nefis. Teşekkürler.
MAGGİ : Kırmızı tüllerle kaplı çok güzel bir sepetin içinde tavuk bulyon ve tavuk sosları gönderen Maggi ye teşekkür ederiz.
vee hepimiz için eğlenceli bir an!

ALGİDA; Dondurma çeşitleriyle kahvaltı sonrası çok güzel bir süpriz oldu...Çocuklar gibi şendik. Çook teşekkür ederim. Katılımızın renk kattı :)

Toplantımızın en güzel anlarından bir tanesi de Hediye Çekilişimizdi..Yine güzel hediyelerimiz vardı.

REDMOND TÜRKİYE çok amaçlı pişirci Sibel DURAN Lezzetdansı.blog sahibi arkadaşımıza çıktı. Şanslı!

KERAMİKA ; Pasta takımı,6 lı gül kurusu Çerezlik,Melisa çay takımı,Çay takımı, 6 lı ervis tabağı, 6 lı pasta tabağı,6 lı mavipasta tabağı, pembe puantıyeli pasta tabağı, 4 lü renkli kupa ile katılımına teşekkür ederiz.

AR YILDIZ; Sahan seti, Cezve takımı ve çaydanlık ile bizimleydi,Teşekkür ederiz.

DR.OETKER; Her zaman yanımızda olan Dr.Oetker, çekilişe koyduğumuz ürünleri göndermişti.
Kelepçeli kalıp,yuvarlak kek kalıbı ve kare kelepçeli kalıp.Çooook teşekkür ederiz.

MARTI ve AKADYA YAYINLARI na  ve uzakta da olsa biz desteğini esirgemeyen Sevgili Handan'a (pudratozuna) teşekkür ederim.
CHADO ÇAY; teşekkür ederim.

İMSE'den Melike BAHÇECİ  den iki kişiye kurs hediyesi ...Teşekkür ederim.Şanslı arkadaşlar  :)

TAZEMASA'ya; gönderdikleri ürünler için teşekkür ederim.
Ve Tiyatro bileti de iki arkadaşımıza çıktı.İyi seyirler.

AVON; Değişik ürün yelpazesi ile kozmetikte en bilenen marka;bize de güzel bir paket göndermiş teşekkür ederim.
TARHANABABA; acılı ve acısız tarhanaları ile toplantımıza destek oldular, teşekkür ederim.

EVİMSARAY; Firmasından 3'lü tencere seti.. Katılımız için teşekkür ederim.
ATLANTİS TABLO; Çok güzel bir tablo ile bize destek oldular.Teşekkür ederim.

Ve diğer hediyelerimiz..

Toplantımız süresince bize destek olan tüm sponsorlarımıza ve çekiliş için ürün gönderen tüm firmalara tekrar teşekkür ederim.

 

Böylece elimizden geldiğince, dilimiz döndüğünce bir toplantıyı da dostlarla bitirdik.

Bir dahaki toplantıyı ;

Sibel Duran  : lezzetdansı.blogspot.com

Gökçe Kazanç: gunlugungokce.com.

Dilek Özgöçmen: ruyagibimutfak.blogspot.com 

Saniye Tansel : www.pasta-diyari.blogspot.com.tr

Ebru Mengen : ebrulililenefistatlar.blogspot.com.

Ümran Erakın : Umrandurudanikram.blogspot.com

düzenleyecek. Arkadaşlar size kolaylıklar diliyorum.

Bana resimleri ile destek olan FATMA DAMYAN,GÖKÇE KAZANÇ,OYA GENÇ ' e teşekkür ederim.

Grubu oluşturan ve bizi her zaman bir araya toplamayı gelenek haline getiren, büyük bir aile olamamızı sağlayan Sevgili Figen' e çok teşekkürler..

İyi ki blog yazmaya başlamışım ve iyi ki sizleri tanımışım.

Hayat sizinle daha güzel.

Sevgiyle ..

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

Merhabalar...
Bu gün vereceğim tarif kesinlikle çok lezzetli ve süprizli. Evet, süprizli muhallebinin içinde Kemalpaşa tatlısı çıkıyor.:) Şerbetli tatlının baygın tadını sütlü muhallebiyle yumuşatmak bir devrim olmalı..diyeceğim ama değil tabii ki. Sadece alternatif bir sütlü-şerbetli tatlı olarak oldukça başarılı bence..Deneyin, sizde görün derim ben. Sütlü tatlıları yapmak ,yemek çok güzel de fotoğraflamak biraz sorun oluyor :)
İstediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz.İster kuplara koyup isterseniz benim gibi borcamda hazırlayabilirsiniz.

Tarifine gelince;

MALZEMELER:

• 1 paket Kemalpaşa tatlısı
• 1 lt süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• yaklaşık 50 gr kadar tereyağı ya da margarin

Kemalpaşa tatlısını paket üzerindeki gibi hazırlayın. Yani şeker ve suyu kaynatıp şerbetini hazırlayın .Sonra içine tatlıları atın. Şerbetini iyice çekmesi için bekleyin. Arada ters düz ederek tamamen şişmesini sağlayın. Elden geldiğince tatlıların bütün kalmasına dikkat edin.:)
Bu arada muhallebisini hazırlayın. Bir tencereye sütü,unu,şekeri,nişastayı koyup,karıştıra karıştıra pişirin. Fokurdamaya başlayınca altını kapatıp tereyağını dilimleyip ekleyin..Sonra mikserle karıştırın.Tereyağı sıcaklıkla eridikten sonra vanilyayı da ekleyin. 1-2 dk çırpın.
Borcama kemalpaşa tatlılarını yan yana dizin. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dikkatlice dökün.
Üzerine isterseniz hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Kase de yapmak isterseniz; kasenin altına tatlıdan bir ya da 2 tane koyun üzerine yeteri kadar muhallebi döküp süsleyin.

Afiyet olsun.

ZARF BÖREĞİ

Sağlıklı günlere..,
Malum okullar açıldı, aradan bayramı da çıkardık. Bizim Kıvanç 5.sınıfa başladı. Yani ortaokula :) Sabahın 6:30 nda okula göndermek için servise bindiriyoruz çocuğu...Doğal olarak kahvaltı yapması da sorunlu oluyor. Sevdiği börek,poğaça tarzı şeyler yapıp kahvaltısına bırakıyorum. Yiyemezse okula paket. :)
Sofra 'nın özel kitabını karıştırırken bu tarifi gözüne ilişti, denemek istedim.
Kıyır kıyır, hafif yağlı bir hamur oldu.Eşim tam istediğim gibi olmuş deyincede sıkça yapılacaklar listesine girdi..

 Kıvanç her zaman ki gibi konu mankeni ve ilk tadına bakan olmak istedi. :)

 Tarifi şöyle;

MALZEMELER:

• 1 adet yumurta
• Yarım paket (125 gr) margarin eritilecek
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 3/4 su bardağı süt
• tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

İç Malzemesi
Peynir,maydanoz
Üstüne
Çörek otu, susam

Hamur yoğurma kabına;margarini,yumurtanın akını (sarısı üstü için kullanılacak),sıvı yağı,ve sütü ekleyip çırpma teli ile karıştırın.Kabartma tozunu,tuzu ve unu ekleyin.Hamuru yoğurun. Yağlı olacağından fazla un eklemeyin. Üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
Bu arada peynir ve doğranmış maydanozu karıştırın.
Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın.Hamurdan 10 cmlik kareler kesin.Karelerin ortalarına peynirden yerleştirip karşılıklı köşelerini mektup zarfı şeklinde kapatın.
Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu ,susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 190C de pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun.