show

24 Ocak 2014

BALKABAĞI PASTASI

Bir haftanın daha sonuna geldik. Ve okulların yarı yıl tatili de başladı.... Birçok öğrenci ve öğretmen için bir nefes alma aralığı. Dersler,sınavlar derken yoruldular.Tatili de hakettiler.İyi tatiller diliyorum.

Geçen gün Fatoşça tadlar blog sahibi Sevgili Fatma'nın  Ödüllü Balkabaklı Pastasını yaptım. Çok hafif ve kolay pasta.Denemenizi tavsiye ederim. Teşekkürler Fatmacığım.

Tarifin orjinali için lüften TIKLAYIN.


MALZEMELER:
  • 1 kg balkabağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 paket yulaflı bisküvi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (Yumuşak)
  • 2 yemek kaşığı süt ( Süt yerine Balkabağını pişirdikten sonra süzdüğüm şerbetini kullandım.)
  • Yarım paket petibör bisküvi
Kreması:
  • 4 su bardağı süt
  • 8 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 50 gr tereyağı

Üzeri için:
  • Bir çay bardağı ceviz içi
  • Hindistan cevizi ( Ben kullanmadım.)
Önce kabakları büyük parçalar şekilinde doğrayıp bir tencere koyun.Üzerine toz şekerini ekleyip kısık ateşte pişirin.Kabaklar iyice yumuşayacak.Sonra çatal ya da ezici ile püre haline getirin. (Ben blendırdan geçirdim ).Sulanacaktır.Suyunu süzün ve soğuması için bir kenara alın.

Yulaflı bisküvileri un gibi olana kadar rondodan geçirin. Geniş bir kaseye alın.Tereyağını ve ayırdığınız  kabağın suyundan ekleyin.Ve yoğurun. Kelepçeli  kek kalıbının altına yağlı kağıt serin. Harcı sıkı ve eşit bir şekilde tabana bastırarak yerleştirin.Buzdolabında 10 dakika kadar bekletin.

Krema için ; bir tencereye süt, şeker, un ekleyip karıştırarak pişirin. Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyip mikserle karıştırın.
Soğuması için bir kenara alın.
 
Bisküvi tabanı buzdolabından alıp üzerine kremayı dökün.
Balkabağı püresinin içine yarım paket petibör bisküvileri iri iri parçalayıp karıştırın.

Kremanın üzerini balkabağı ile kaplayın. 

Üzerine ceviz içini serpip deepfriz kısmında 30 dk bekletin.

Sonra Buzdolabında 2-3 saat beklettin ve servis yapın.







Afiyet olsun.

23 Ocak 2014

ŞEN BÖREK

Merhabalar.
Eşimin ailesinden öğrendiğim bu böreği  hepimizin çok seviyoruz.En çok istenilen  börektir. Adı konusunda bir takım şaibeler var :) Şean gibi "ea" birden mi söyleniyor bilmiyorum..:)  ama biz ŞEN BÖREK diyoruz..Aman adı boşverelim de tadı çok güzel!. Hazırlanması zaman alsa da 2 dakika da bitiveriyor. :) Çiğ böreğe benzetilse de iç malzemesi farklı hazırlanıyor.

El oyalayıcı yemekleri genelde hafta sonuna bırakıyorum. Ailece evde olduğumuz tek zaman aralığı çünkü.Evdekilere Pazar günü Şen börek yapacağıma söz verdim. Ama sizde yardım edin dedim hep beraber yiyelim. Ama ne mümkün ! herkesin işi çıktı nedense....Kaldım mı tek başıma. Hamuru yoğurdum. börekleri hazırlarken  Kıvanç geldi,  " ben yardım edeyim sana" dedi. Dedi de her taraf un oldu!:) Neyse dedim dört el iki elden üstündür.Zaten hamur işlerine oldukça meraklı Kıvanç.:)
Battık çıktık ama güzel şen böreğimizi keyifle yedik. :)
İç malzemesini istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Peynirli,patatesli ıspanaklı....

Gelelim tarifine...


MALZEMELER:
Hamuru için ( Göz kararı yaptığım için tam ölçü veremiyorum)
Un
Tuz
Ilık su

İç Malzemesi:
Yarım kilo orta yağlı Kıyma
Tereyağı ve sıvıyağ
1 kilo Kuru soğan.
Baharat ( karabiber,pul biber,çok az tarçın,kimyon,çok az kişniş,isot ve yeni bahar)
Tuz.
1 demet maydanoz.

Öncelikle kuru soğan yemeklik doğranır.Kuru soğan fazla gelebilir ama piştiği zaman azalıyor  ve bu tip böreklerde bol soğanlı daha güzel oluyor.
Yağda kurusoğanı kavurun,kıymayı da ekleyin.Kavurun. Ardından baharatları ekleyin.Altını kapatın. Biraz soğuduktan sonra doğranmış maydanozu ekleyip,karıştırın.Soğusun.

Hamuru için; Öncelikle genişçe yoğurma kabının içine bir miktar unu koyun tuzu da ekleyip harmanlayın sonra ılık suyu azar azar ekleyin. Hamuru istediğiniz miktarda olacak kadar un ve su takviyesi yaparak  hamur haline getirin.

Hamurdan parçalar kopararak yuvarlayın ve  tezgahı arada unlayarak hamuru pasta tabağı genişliğinde merdane ile açıp uç kısmına kıymalı harçtan yerleştirin ve kapatın. (hamuru kalın açmayın.Mümkün olduğunca ince açmaya çalışın). Ağzı kısmını iyice kapatın ki pişirirken açılmasın.

Yaptığınız börekleri sofra bezi üzerine dizin.Üzerinin kurumaması için bir bezle örtün. Hamurlarınız bittiğinde sırada pişirme işi var.:)

İsterseniz yağsız tava da arkalı önlü çevirerek pişirip bir tepsiye alır üzerine fırça ile tereyağı sürersiniz.
İsterseniz geniş bir tavaya sıvı yağı koyup arkalı önlü kızartabilirsiniz.

Yanına genelde Mercimek çorbası ve bol yeşil salata yaparım.

Afiyet olsun. :)

22 Ocak 2014

BLOG DEPOSUNUN YARIŞMASI SONUÇLANDI.2. OLMUŞUM!

Daha önce bahsetmiş,Blog deposu  "Blog Yarışması 2014" bir yarışma düzenliyor diye.Yoğun baskı (!)  ve istekler sonucunda oy kullanmalarını istedim.. Bu talebimi boş çevirmeyen aileme, tüm arkadaşlarıma,dostlarıma teşekkür ederim.
Sayenizde yarışmayı 2. olarak tamamladım.Bu durumda 1 yıllık link kazanmış oldum.

Yarışmayı kazanan  tüm blog yazarları arkadaşlarımı da tebrik ediyorum.

Blog Yarışması 2014 Kazananları

BLOG SONUÇ
gozdeninmasaladasi Kazandı
cocuklarlamutfakta Kazandı
hazioz Kazandı
duygutatlisu Kazandı
pasta&pasta Kazandı
handegezer Kazandı
Yarışmaya katılan 72 blog arasında en çok oy alan ilk 6 blog listedeki gibidir. Dereceye giren ilk 6 Blog yarışmayı kazanmıştır...
Ödül: Blog Yayınları ana sayfasında 1 yıllık link

Teşekkürler...Teşekkürler

21 Ocak 2014

BİSQUİT' TE TADIM ETKİNLİĞİ

Kordon'da güzel bir mekanda tadım etkinliği için toplandık. Sıcacık, sevimli bir o kadar da espirili güzel bir ortam BİSQUİTTE. Bornova Küçükpark-Gaziemir Optimum AVM- Alsancak Kordon ve Manisa Magnesia AVM de şubeleri var.






Ortamı ne kadar eğlenceliyse Menüleri de oldukça eğlenceliydi  BKNZ.

Arkadaşlarımız farklı tercihlerde bulundu. Ben İskender soslu köfte istemiştim ve yanına da çok methettikleri
Ayranova;İçinde salatalık parçaları ve nane var. Salata sosları da güzeldi.
Bizimle ilgilenen yetkililere de sonsuz teşekkürler.


Eee bu kadar sıcak bir mekan da bizde güzel sohbet etmek şansı bulduk.




Sevgili Cafe Portakal, sayende güzel bir mekanı tanımak ve hoş sohbet etme olanağı bulduk.Herşey için teşekkürler.Ayrıca fotoğraflar içinde.:)
Kahvesiz muhabbet olur mu? Olmaz tabii...


Bir daha ki gidişim de şu mozaik pastadan deneyeceğim.


Başka toplantılarda görüşmek üzere,sevgi ve mutlulukla kalın.

20 Ocak 2014

KEFİR.

Evde hiç kefir ürettiniz mi?
Marketten Kıvanç için arada alırım. Meyvelisine bayılır.Çok faydalı olduğunu bilememe rağmen bir türlü evde yapmaya yanaşmadım :(
Taa ki Pilatese beraber gittiğimiz Hürrem hanımın "ben de var mayası,getireyim" diyene kadar...Getirdi sağolsun...Yaptım. Bir defa ile kalmadı, birçok defa yineledim. Daha önce yapmadığıma çok pişmanım.:))
Kefir nedir, faydaları nedir şöyle kısa bir göz atalım. Sonra nasıl yaptığımı anlatayım.




KEFİR; Kefirin anavatanı Kafkaslardır. İlk kez Batı Asya’ da Türkler tarafından yapılan ve günümüzde pek çok ülkeye yayılan fermente bir süt ürünüdür. Kafkasyalılar kefiri su yerine içmekte ve gençlik iksiri olarak kullanmaktadırlar. Kafkaslardan dünyanın her tarafına yayılan Türkler bu içeceklerini beraberinde dünyanın her tarafına götürmüşler ve yaymışlardır
 Kefiri yaşı ne olursa olsun her yaştaki insan kullanabilir. Yan etkisi yoktur. Çocuklara bile rahatlıkla verilebilir.
 Kefir, vücudun temel fonksiyonlarında ve çeşitli faaliyetlerinde kullanılan Mineraller ve esansiyel aminoasitler bakımından zengindir. Kefirde bulunan Proteinler kısmi sindirimi yapılabilen ve bu nedenle vücut tarafından kolay değerlendirilebilir yapılardır. Kefirde bol miktarda bulunan ve esansiyel amino asitlerden bir tanesi olan triptofanın , Mineral maddelerden kalsiyum ve Magnezyumun sinir sistemi üzerinde rahatlatıcı etkisi olduğu bilinmektedir.Vücudumuzda en çok bulunan ikinci mineral madde olan fosfor, hücre gelişimi ve enerji ihtiyacının karşılanması için karbonhidratların , yağların ve Proteinlerin kullanımında kolaylık sağlamaktadır. Kefir B12 , B1 ve K vitamini bakımından da zengindir. B u vitaminlerin yeterli alınması durumunda gerek böbrek, karaciğer ve sinir sistemine gerekse deri rahatsızlıklarına sayısız fayda sağladığı bilinmektedir.
Kefir yoğurda ya da ayrana benzer. Zaten benzer şekilde mayalanır. Bekletildikçe tadı ekşir ve çok az olan Alkol oranı artar.
 En tercih edileni Eski ve Orta Asya Türklerinin yaptığı gibi çiğ keçi sütüdür. Diğer hayvanların sütü de olabilir.
 Kefirin Faydaları
  • Mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır,
  • Serinletici aromasıyla kronik yorgunluğu giderir,
  • Stres azaltır, sakinleştirir ve kolesterolü düşürür,
  • Sinir sistemini güçlendirir,
  • Uykusuzluğu ve sinirsel depresyonu ortadan kaldırır,
  • Damar sertliğini ve kas kasılmalarını önler,
  • Yüksek tansiyonu düzenler ve dengeler,
  • Kan bozukluklarını giderir ve kanı temizler,
  • Karaciğer rahatsızlıklarını iyileştirir,
  • Cildi güzelleştirir ve parlaklık verir,
  • Egzema ve benzeri deri hastalıklarına iyi gelir,
  • Yara ve yanıkların hızla iyileşmesini sağlar,
  • İdrar yolu iltihaplarını tedavi eder,
  • Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir,
  • Safra kesesi ve böbrek hastalıklarına iyi gelir,
  • Sindirim sistemini mükemmel şekilde düzenler,
  • Sağlıklı diyet için önemlidir, kilo almayı önler. 
  • Gebeklikten ergenliğe kadar; kemiklerin ve dişlerin oluşumu ile sağlıklı dokuların ve kasların gelişimini olumlu etkiler.
  • Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır.
  • Aşırı çikolata, şeker ve sakız tüketen çocukların sağlık risklerini azaltır.
  • Diş çürüklerini önler.
  • Şekerin özümlenmesini sağlar ve şekeri enerjiye dönüştürür.
  • İştah açar ve beslenmeye güçlü destek oluşturur.
  • Asabi hastalıklarda rahatlatıcı görevi görür.
  • İshale ve kabızlığa karşı etkindir.
  • Kansızlığı önler ve kan bozukluğunu giderir.Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar.
  • Görme yeteneğini güçlendirir.
  • Kesiklerin ve yaraların hızla iyileşmesini sağlar.
  • Zeka gelişimine önemli katkı ve zihinsel aktiflik sağlar.
  • Astım ve alerjiye karşı direnç oluşturur.
  • Çocukların büyümesinde doğal koruma ve güvenli beslenme sağlayan nefis bir süt içeceğidir.
  • Büyümeye güçlü destek sağlar.
  • Boy uzamasına ve sağlıklı gelişime yardımcı olur.
  • Ergenlik dönemine Pozitif etkinlik katar.
  • Hormon dengesinin kuruluşuna yardımcı olur.
  • İhtiyaç duyulan enerji için mükemmel destek verir.
  • Zihinsel ve fiziksel gelişime benzersiz katkı sağlar.
  • Beyin hücrelerini aktifleştirir ve beyinsel dinamizmi arttırır.
  • Aşırı şişmanlamaya veya zayıflamaya karşı frenleyici görev üstlenir.
  • Sindirim sistemini inşa eder ve tam beslenme sağlar.
  • Sindirim esnasında protein sentezine olumlu yardım eder.
  • Bağırsak florasını inşa eder.
  • Böbrek fonksiyonlarını düzenler.
  • Vitamin ve mineraller arasında işbirlikçi yapısıyla simbiotik çimento görevi görür.
  • Cilt güzelliğine ve parlaklığına olumlu etkiler yapar.
  • Ciltteki yağlanmayı ve kepeklenmeyi önler. Saçları kuvvetlendirir.
  • İç ve dış kanamalarda kanamaları durdurmaya yardımcı olur.
  • Yanıkların hızlı iyileşmesini sağlar.
  • Dokuları tamir eder.
  • Vücudun Sıvı dengesini optimum seviyede tutar.
  • DNA sentezini ve yenilenmesini olumlu etkiler.
  • Hücrelerin Oksijen almasında etkili görev üstlenir.
  • Gençlik döneminin etkin, enerjik ve aktif bir dönem olmasında unutulmaz bir partnerdir.
  • Gençlik ve dinçlik duygusunun sürekliliğini sağlar.
  • Yorgunluk ve strese karşı koruyucu bir kalkandır.
  • Cinsel fonksiyonların devamlılığında aktiflik kazandırır.
  • Vücudun bütün organlarının uyumlu ve senkronize çalışmasını düzenler.
  • Kanı temizler, klosterolü dengeler ve yüksek tansiyonu düşürür.
  • Damar sertliğini ve kalp krizi riskini önler.
  • Uykusuzluğu giderir. Spor yapanlar için enerji deposudur.
  • Ferahlatıcı hoş kukusu ve benzersiz tadıyla rahatlık verir, dinlendirir ve gevşetir.
  • Yemeklerde keyfinize keyif katar.
  • Hazmı kolaylaştırır.
  • Diyet yapanlar için en ideal içecektir.
  • Kilo aldırmaz ve beslenme sentezi oluşturur.
  • Kemoterapi tedavisi sürerken vücudun güçlü kalmasını ve beslenmenin devamlılığını sağlar.
  • Kas kasılmalarını ve krampları önler.
  • Selülitlere karşı etkindir.
  • Yağ dokularını çözümleyici fonksiyon içerir.
  • Sindirim sistemindeki trafiği düzenler.
  • Birçok hastalığın oluşumunu ilk başlangıçtan itibaren hemen önler.
  • Başta üreme hormonları östrojen, progesteron, testesteron olmak üzere kortizon, ensülin, trioid, serotonin ve adrenal hormonları üzerine olumlu etkiler yapar.
  • Mide asitleri ile salgıların düzenli ve verimli üretilmesine katkıda bulunur.
  • Alkol alanlar açısından kaybolan vitaminlerin geri alımında tam bir takviye sağlar.
  • Zehirlenmelere karşı kanı temizler.
  • Vücuda giren siyanürü etkisizleştirir.
  • Saç dökülmesini azaltır.
  • Doğum kontrol hapı ve idrar söktürücü ilaç alanlara yardımcı olur.
  • Antibiyotik ilaçlar vücuttaki tüm vitaminleri ve bakterileri öldürdüğünden; doğal savunma ve savaş ordularını kurarak doğal antibiyotik görevi üstlenir.
  • Sinir sistemini sürekli reorganize ettiğinden çelik gibi güçlü yapı oluşturarak sakinlik ve rahatlık verir.
  • Antioksidan özellikleri ile hücre yenilenmesine katkı sağlar.
  • Menopoz dönemindeki riskleri azaltır.
  • Aşırı yıpranmayı ve yaşlanmayı yavaşlatır.
  • Damar sertliğini engeller.
  • Uzun ve sağlıklı bir ömür trendine yönelik metabolizmanın mimarıdır. Kemiklerin ve kasların güçlü kalmasına destek sağlar.
  • Osteoporoz ve Alzheimer hastalığına karşı direnç oluşturur.
  • Prostat ve Bağırsak Kanseri başta olmak üzere birçok kanseri önleyici etkisi olduğu bilinmektedir.
  • Adale kasılmaları ile felce karşı etkindir.
  • Ellerdeki titremeler ile bellek zayıflığını ve dikkat azalmasını önler.
  • Kronik güçsüzlüğe karşı kuvveti arttırır.
  • Sinir iltihaplarına bağlı olarak el ve ayaklardaki uyuşma ile karıncalanmaları azaltır.
  • Görme zayıflığını ve katarakt oluşumunu engeller.
  • Serbest radikallerin, ağır metallerin ve zehirli Gazların vücuttaki olumsuz etkilerini azaltır.
  • Kronik depresyona karşı olumlu iyileştirmeler yapar.
  • Genç yaşlanmayı sistemize eder.
  • Mutlu bir yaşlılık dönemi için vazgeçilmez doğal bir dosttur.
 Kaynak: http://www.diyadinnet.com/SaglikBilgisi-174&Saglik=kefir--kefir-nedir

Şimdi ben nasıl yaptım?

Öncelikle, bir kavanozun içinde 1 litre sütü döktüm.Sonra elimdeki kefir mayasını ekledim.


Ben daha ekşimsi bir tadı olsun diye 48 saat, Işık almayan normal bir ortamda beklettim.48 saat sonunda koyu kıvamda kefirim oldu. ( En az 24 saat bekletilmesi gerekli ).


Cam bir sürahinin ağzına  plastik bir süzgeç yerleştirdim ve kefiri süzgeçten geçirdim. Böylelikle mayayı ayırdım.Kalan ayran-yoğurt kıvamlı kısmı şişeye boşaltım. Ve buzdolabına koydum.
Mayayı suda geçirip tekrar kullanmak üzere pet şişeye boşalttım ve üzerine yaklaşık bir çay bardağı su koyarak ağzını kapatıp buzdolabına bıraktım.
Şu an mayam üç katına çıktı. :)
Önemli bir ayrıntı; kesinlikle metal herhangi bir şeyle temas etmeyecek.

Sade içebilir, isterseniz hafif sulandırarak kuru nane ekleyerek içebilirsiniz.Ya da benim Kıvanç gibi meyveyi blendırdan geçirip meyveli içebilirsiniz.
Şifa olsun. Afiyet olsun.


17 Ocak 2014

BAKLAVALIK YUFKADAN PATATESLİ BÖREK

Bu bir seri oldu galiba...Baklavalık Yufka Serisi :)
Daha önce peynirli böreği
Sonra tahinli tatlısı laz böreği  derken şimdide de patatesli böreği.
Ama eliniz alışınca oldukça kolay  ve nefis börekler,tatlılar yapabiliyorsunuz.
Şimdi sıradaki patatesli börek.Mantık aynı ama iç malzemesi farklılık gösteriyor. :) Bizde genelde peynirli sevildiği için bir kısmı peynirli, bir kısmı da kıymalı ya da patatesli oluyor.
Hadi bakalım kolay gelsin.:)


MALZEMELER:
  • 2 -3 büyük patates (Haşlanmış)
  • Tereyağı ya da sıvıyağ
  • Baharat ( pul biber,karabiber,kimyon,bıçak ucuyla zerdeçal ve az kuru nane)
  • Tuz.
  • 1 yemek kaşığının yarısı kadar Domates ve daha az biber salçası
  • Baklavalık Yufka
  • Ayrıca Tereyağı (eritilmiş) 50 gr yeterli olur. Eksik kalırsa ekleyebilirsiniz.
Öncelikle haşlanmış patatesleri ezin ya da rendeleyin.
Tavaya sıvıyağı ya da tereyağını koyun. Domates ve biber salçasını ekleyin. Bir iki defa çevirin.Sonra ezilmiş patatesleri ekleyin ve kavurun. Zaten haşlanmış olduğundan çok kavurmanıza gerek yok. Baharatları da ekleyip,soğuması için bekletin.
 Baharat konusunda acı olur derseniz ya da ağız tadınıza uygun değilse pul biberi ya da biber salçasını kullanmayabilirsiniz.
Yufkaların arasında kullanmak için tereyağını eritin.
Önce tek yaprak yufkayı serin arasına tereyağını fırça yardımıyla gelişi güzel dağıtın.Üzerine ikinci yaprağı koyun.çok az tereyağı serpiştirin ve uç kısmına patatesli harçtan uzunlamasına serin. Çok olmasın.Rulo halinde sarın ve eşit aralıklı olarak dilimleyin.Tepsiye dizin.
200C li önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.

KAPUSKA

Merhaba...
Lahana sarması yaptığımda rahmetli babaannem aklıma gelir (nur içinde yatsın ).Sarmalardan arta kalan lahana parçaları ile bir kapuska yapardı ki; off...tadı hala damağındadır.
Geçen gün yaptığım sarmalarından arta kalan  lahanalarla hayalini kurduğum (!) kapuskamı yaptım. Sizlerle de paylaşmak isterim.
Malzemeler :
  • Lahana (İster küçük bir lahana alın ister sarmadan kalan lahanaları kullanın.)
  • 1 çay bardağı pirinç ( Eğer lahananız az ise pirinci de ona göre azaltın.)
  • Domates ve biber salçası
  • Baharat ( karabiber,kimyon ve bıçak ucuyla zerdeçal)
  • Tuz
  • Tereyağı
  • Yeteri kadar su
Lahanalarınızı haşlanmış ya da haşlamadan da kullanabilirsiniz.Lahanaları doğrayın.Bir tencereye tereyağını koyun.Bir yemek kaşığından az domates  ve yemek kaşığı ucuyla biber salçasını koyup kavurun.Sonra lahanaları ekleyin.Pirinci de yıkayıp onu da ilave edin.Yeteri kadar suyu da ekleyin.( Sebzelerin üzerini geçsin.Sonra gerek duyarsanız sıcak su eklersiniz.).Baharatlarını da ekleyip, arada karıştırarak pişirin.
Servis sırasında üzerine karabiber döküp servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

13 Ocak 2014

BLOG DEPOSU "Blog Yarışması 2014"

Blog yazarları arkadaşlarımın dikkatine!
 
Blog Deposu "Blog Yarışması 2014"ü düzenliyor.
 
Nasıl mı? Buyrun ...
Merhaba sevgili Blog Yazarı arkadaşlar.! Blog Deposu "Blog Yarışması 2014" ile karşınızdayız. 
Bu ödüllü blog yarışmasında ödül olarak 1.400 den fazla blog yazarının paylaşımda bulunduğu Blog Yayınları ana sayfasında tam 1 yıl boyunca sitelerine doğrudan link verilecektir. Yarışmada dereceye giren ilk 6 blog bu ödülü kazanacaktır. Ayrıca yarışmaya katılan tüm blogları yan taraftaki "Bloglardan Son Yayınlar" alanına ekliyoruz..
Yarışma oylaması adaylar belli olduktan sonra siteye eklenecek oylama scripti ile yapılacak ve her ip adresinden 1 defa oy kullanabilme şansı olacaktır.
Yarışmaya katılmak isteyen arkadaşlar: "Blog Deposu Blog Yarışması 2014 Başlıyor" konu başlığı altında blog sayfalarında paylaşımda bulunmaları ve sonrasında paylaşım linkini alttaki yorum alanından bildirmeleri yeterli olacaktır sevgiler...
http://blogdeposu.blogspot.com/2014/01/blog-deposu-blog-yarsmas-2014-baslyor.html

Bloglarımız canlansın. Ziyaretçilerimizle daha çok insana ulaşalım...  Katılımı olan herkese bol şanslar.

08 Ocak 2014

BALKABAGI MÜCVERİ

Bal kabağını hep tatlı olarak kullanmıştım. Selda ( arkadaşım ) hep bahsederdi ,balkabağından mücver yaptım/yapacağım....eee ben de yapayım ...Bir tarfini ver bakalım ,yapalım dedim.Çok değişik ve enfes bir şey oldu.Yapmanızı tavsiye ederim.Teşekkür ederim Seldacığım. :)

Neler gerekli bu mücver için,bakalım;

MALZEMELER
  • 1 kilo bal kabağı
  • 1 demet dereotu ( evde olmadığı için kullanamadım..)
  • 1 adet havuç
  • 1 Yumurta
  • 3 kaşık un ( az gelirse ekleyin)
  • tuz -karabiber-zerdeçal(bıçak ucu ile)ve pulbiber
  • 1 su bardağı kadar rendelenmiş Kaşar peyniri  
  • Kızartmak için Zeytinyağı
Balkabağını ve havucu rendeleyin.Dere otunu doğrayın.
Geniş bir kabın içine tüm malzemeleri ekleyin.Karıştırın. Koyu kıvamlı olacak ki kızartırken zorlanmayın.
Tavaya zeytinyağını koyun ve kaşık kaşık alıp kızartın. Önce kağıt havlunun içine alın fazla yağını çeksin. Sonra servis tabağınıza alıp servis yapın. Yanına sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.
Afiyet olsun. :)

06 Ocak 2014

GÜVEÇTE KURU FASULYE

Merhabalar..
Soğuk kış günlerinde en çok sevilen,aslında her zaman çok sevilen kuru fasulye yaptım geçen gün. Zaman sıkıntısı olmadan, şöyle için için, yavaş yavaş yemek pişirmek ne lüks benim için.
Geçen hafta yeğenim Irmak (kuzenimin kızı), bana geleceğini söyleyince sevdiği yemeği yapmak istedim. Öğrenci olduğundan" ne yemek yapayım sana" diye sordum.O da kuru fasulye deyiverdi. ee tamam o zaman kolay...Bizde uzun zaman oldu yemeyeli :) Tencere de değil de güvençte pişireyim istedim.Aman bir güzel oldu. Yavaş yavaş,için için pişen yemeğin tadı gerçekten daha değişik oluyor...
O hafta İnanç'ta evde. Sınavlarına çalışmak için gelmişti. Ona hiç soramadım ne pişireyim diye. Hatta son dakika söyledim :) Çünkü ev arkadaşı, onlara bir kazan kuru fasulye pişirmiş,bunlarda yazık,ziyan olmasın diye bir hafta yemişler :)) O günden beridir,kuru fasulyenin adını anmıyor oğlum :)))
Ama bunu hiç sesini çıkarmadan yedi :)))


Gelelim tarifine ;
MALZEMELER
200 gr parça et ( kaburga kısmından da çok lezzetli oluyor )
2 küçük kase kuru fasulye
1 adet büyük kuru soğan
Domates-biber salçası
Karabiber-az yeni bahar-tuz ve az kimyon
Yeteri kadar su
Domates-Yeşil biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Öncelikle kuru fasulyeyi bir tencereye koyun Üzerini geçinceye kadar su ekleyip Ocakta bir taşım kaynatın.
Sonra o suyu döküp yeniden normal su koyup iyice şişmesi için bekleyin.Genelde 1 gece öncesi kuru fasulye ıslatılır. Zamanınız varsa öyle de yapabilirsiniz. Kaynama sırasında oluşan köpükleri almayı unutmayın. Arada karıştırın.Ve azar azar soğuk su ekleyerek haşlayın.Suyunu süzüp bir akan muslukta çevirin.Çok haşlamanıza gerek yok çünkü etle beraber yine pişecek.

Başka bir tencereye eti koyup az su ekleyerek pişirin.Suyunu çekince tereyağını ilave edip kavurun .Bu arada kuru soğanı yemeklik doğrayıp ilave edin. Soğanlar hafif pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyin. Ölçü veremiyorum. Ağız tadınıza göre ayarlayın.Ben çok kullanıyorum çünkü :) Onunla da 1-2 dakika kavurun ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. Baharatları ekleyin bir taşım kaynatın.
Güvece önce sulu et kısmını koyun sonra haşlanan kuru fasulyeyi ekleyin. Suyu az gelirse sıcak su ekleyin. Bu arada domates ve yeşil biberleri doğrayıp, ekleyebilirsiniz. Güvecin ağzını yağlı kağıt ve üstüne folyo ile kapatıp 250C lik fırında pişirin.
Son 15 dakikasında üzerindeki kagıtları kaldırıp öyle pişirin.
Yanına da pirinç veya bulgur pilavı  ve turşu eşliğinde afiyet olsun.
Sofranız bereketli olsun.

03 Ocak 2014

ŞEKER HAMURLU TRUFFLAR

 Oldukça renkli, kalpli truflar oldu bunlar. :))
Yılbaşı akşamı için arkadaşıma hediye olarak yapmıştım.Sizde oldukça kolay bu trufllardan hazırlayıp jest  yapabilirsiniz.:)

Tarifi ise şöyle ;
MALZEMELER
  • 200 ml krema
  • 1 paket Bitter Çikolata
  • 1 paket pasta tabanı
  • 1 yemek kaşığı dolusu kakao
  • 1-2 damla Dr.Oetker in Rum aroması
  • Yarım portakal kabuğu rendesi (ince tarafından)
  • İstenirse çok fazla olmamak şartıyla fıstık
Süslemek için;
  • Şeker hamuru
Öncelikle kremayı küçük bir tencereye alın ve  kaynama noktasına gelmeyecek şekilde ısıtın.Hemen ardından böldüğünüz çikolataları ekleyip karıştıra karıştıra erimesini sağlayın. Küçük bir kase kadar ayırın.
Diğer taraftan geniş bir kasenin içine pasta tabanını elinizle ufalayın.Kakaoyu, kremalı çikolatayı, rumu ve portakal kabuklarını ekleyin. Elinizle iyice karıştırın. Buz dolabında 15-20 dakika kadar bekletin.
Buzdolabından aldıktan sonra ceviz kadar büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın.Ayırdığınız kremalı çikolataya bir tarafını bulayıp bir tepsiye dizin.biraz kuruduktan sonra  kağıtlara yerleştirin. 
Şeker hamuru ile istediğiniz şekilde kesip üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.
Hindistan cevizi, dövülmüş ceviz içi, değişik şekerleme süslerinden de yararlanabilirsiniz.
Afiyet olsun.

02 Ocak 2014

KÜTÜK PASTA

2013 ü arkamızda bırakalı 2 gün oldu.Yeni umutlarla ve yeni sayfalarla karşıladığımız 2014 yılı umuarım çok daha güzel geçer. Herkesin kalbinden geçen dileklerinin olmasını temenni ediyorum.
Her sene 31 Aralık için hazırlık yaparken, ister ailece ister dostlarla olsun mutlaka kremalı pasta hazırlarım. Çocukların doğum günlerinde olduğu gibi, yeni yılın ilk saatlerini aynı sevinç ve coşkuyla karşılamalarını isterim.
Uzun zamandır aklımda olan ama, bir türlü yapamadığım kütük pastayı yapayım dedim. Neredeyse blogger arkadaşlarımın tümü yapıp sayfalarında paylaşmışlardı. Bu sene bu eksikliği de gidermek şart oldu! :))
Sevgili Tijen'in ( LEZZETİBOL) Kanaltürk televizyonunda 5 Çayı  programında yaptığı kütük pastayı yaptım.
Orjinal tarifi için TIK TIK.. Benim mantarları yapacak kadar zamanım olmadığı için sade bir kütük pasta ile idare ettik artık :))


Gelelim Tarifine;
MALZEMELER:
Keki için;
  • 4 yumurta
  • 4 kahve fincanı toz şeker
  • 3 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı kakao
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
Arasına
  • 150 ml krema
  • 200 gr beyaz çikolata ( Sütlü Çikolata Kullandım)
  • 200 gr fındık kreması  ( Kullanmadım)
Üzerine
  • 200 gr bitter çikolata
  • 200 ml krema
  • 1.5 çay bardağı kakao
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
Ancak ben;  üzeri için hazır Vanilyalı pasta kreması kullandım.  Kutunun üzerinde yazan tarifi uyguladım. 2 yemek kaşığı kadar ayırdım, kalan krema üzerine kakao eleyip karıştırdım.Üst kreması olarak kullandım.
Siz arzu ederseniz yukarıdaki orjinal tarifteki gibi hazırlayabilirsiniz.
Öncelikle Kekini hazırlayın;
Yumurtalar ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine elediğiniz kakaoyu, unu ve kabartma tozunu ekleyip bir spatula ile karıştırın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Kek hamurunu döküp yayın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dk pişirin. Fırından çıkarıp eliniz yana yana rulo şeklinde sarın. Bir kenarda bekletin.
Bu arada ara kremasını hazırlayın.
Sütlü çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin.Çikolata ve kremayı iyice karıştırın. Buzdolabında 10 dk kadar bekletin. Keki açıp araya kremayı sürün. Rulo şeklinde yeniden sarın. Keki ikiye kesin.
Servis tabağına alın.
Üzerine dediğim gibi hazır vanilyalı pasta kreması kullandım. Ayırdığım 2 yemek kaşığı kadar sade kremayı keklerin uç kısımlarına sürdüm. Kalan kremaya kakao ekleyip tekrar çırpın.Kakaolu kremayı ise pastanın her tarafına bolca sürün.İki ayırdığınız pastalardan birini diğerinin üzerine de yerleştirebilirsiniz. Yanyana da koyabilirisiniz. Beyaz krema olan kısmı kürdan ile yuvarlak şekilde çizin. Kakaolu kısmı ise çatalın ucu ile çizip kütük şekli verin.Üzerine çay süzgecine koyduğunuz bir çay kaşığı kadar kakaoyu koyup eleyin.

Afiyet olsun.