HER DAİM YENİLEN ...MENEMEN

Yaz kış gideri olan yemek (diyecem artık.)
Menemeni, sabah kahvaltısında, öğlen ya da akşam yemeğinde rahatlıkla yiyebiliyoruz.
Ev halkı çok seviyor.Hele yazın. domatesin güzelliğinin tavan yaptığı zamanlar.
Yapalım... yiyelim...Ben buraya yazayım Menemeni dursun :)

MALZEMELER

• 1 kilo domates
• 3-4 adet sivri biber (tercihen acı)
• 3 yumurta
• tuz 
• zeytinyağı ve tereyağı
• tuz ve biraz isot 
• isterseniz en üste kaşarda ekleyebilirsiniz

Öncelikler domateslerin kabuklarını soyun ve minik minik doğrayıp.Sivribiberleri doğrayın.
Az Zeytinyağını tavaya koyup önce biberleri kızartalım. Biberleri çıkartalım.Tavaya tereyağını koyup domatesleri koyup.pişirin.Biberleri ekleyin. En son Yumurtaları tek tek kırıp karıştıra karıştıra pişirin.Tuzunu ve isotunu ekleyip altını kapatın.
Kaşar eklemek isterseniz yemeye başlamadan az önce kaşar rendeleyin ekleyin.
Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun..

YAZ TÜRLÜSÜ

Bol sebzeli bir yemekle merhaba..
Malessef ki çocuklar çok sevmiyor..Ama yazın da ne yapalır ki başka?.. :)
Yeşil fasulyesi,patlıcanı,kabağı,domatesi bol iken..
Aslında oldukça güzel yaz türlüsü..Bunun için malzemeler kısa şöyle;

MALZEMELER;

• Yarım kilo kemikli ya da kuşbaşı et
• Yarım kilo yeşil fasulye (temizlenmiş ortadan ikiye ya da üçe ayrılmış)
• 2-3 adet sivir biber ( ikiye üçe bölünmüş)
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet patlıcan ( ortadan dörde bölünüp iri ir doğranmış)
• 2 adet kabak (ortadan dörde bölünüp iri ir doğranmış)
• 1 adet havuç
• 3 adet domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• tereyağı-zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• tuz, az karabiber

Öncelikle eti bir tencereye alın. ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonra tereyağı-zeytinyağını ilave edin, pişirmeye devam edin.Yemeklik doğranmış kurusoğanı ilave edin. Soğanların rengini değişmesine yakın doğranmış fasulyeleri ekleyin. Rengi yeşile dönünceye kadar etlerle birlikte kavurun,sonra salçayı ilave edin. 2-3 dakika daha ara ara karıştırarak pişirin. Domatesleri ve biberleri ekleyin ,üzerini geçene kadar sıcak su ekleyin. .5 dakika kadar pişirmeye bırakın. Patlıcanı, havucu ve sarımsağı ekleyin. 5 dakika sonra kabağı ekleyin.suyu eksilirse sıcak su ilavesi yapın.tuzunu karabiberini de ekledikten sonra altını kısıp yavaş yavaş pişmeye bırakın.
Bu aşamadan sonra fazla karıştırmayın. Sebzeleriniz ezilmesin.

NOT: İlkbahar da yaparsanız mutlaka erik ya da çağala da ekleyin. Harika oluyor .. 


Afiyet olsun.