show

18 Mayıs 2015

KABAK SIYIRMA

Mutlu günler..
Henüz pazarlarda varken sıkça kabak ve enginarı mutlaka yapın. O kadar faydalı ki.
Size tavsiye edeceğim nefis bir kabak yemeği var. Giritli olan arkadaşlarım çok iyi bilir kabak sıyırmayı.
İlk defa Sevgili Lezzetli Somunlar blog yazarı Serap'ın ellerinden yemiştim. Böylesine hafif bir zeytinyağlı yemeğini yemedim. Çok sevdim, o günden beri sürekli yaptığım bir yemek halini aldı. Yiyen herkeste çok beğenir, yapması da oldukça kolay. Orjinal tarifi için TIK.  Elimden geldiğince orjinal tarifine sadık kalmaya dikkat ettim :)

MALZEMELER:
  • 5 adet Sakız kabak
  • Zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 demet dere otu ( küçükse ) (Büyük demetse yarım kadar)
  • 1 limon suyu
  • Bir avuç kadar pirinç
  • 2 diş Sarımsak
  • Tuz-şeker
Kabakları havuç veya salata soyacakları ile çevire çevire soyun. İçindeki çekirdeklerine ulaşıncaya kadar.Jülyen gibi olacak. Çekirdekli kısmı kullanmıyoruz.
Geniş bir kasenin içine bir limonu sıkıp içine soyduğunuz kabakları koyabilirsiniz.
Bir geniş tenecereye zeytinyağını koyun. Küp küp doğranmış kuru soğanı ve rendelenmiş sarımsakları ilave edip kavurun.
Limon suyunun içine attığınız kabakları tencereye ekleyin.tuzunu, şekerini ve yıkanmış pirinci ilave edin. Altını kısın. kabak suyunu salıp pişerken dikkatli olun. Su ilave etmeniz gerekebilir, sulu olmayacak kadar ilave yapabilirsiniz.
Servise yaparken bolca dere otu ile servis yapabilirsiniz.

Yanına yoğurt koymayı unutmayın. Güzel bir ikili oluşturuyorlar.:)


 



Afiyet ,şifa olsun.

28 yorum:

  1. Ellerinize sağlık ben de sevgili Serap'cığımdan öğrenmiştim sıkça yaparım onun kabaklı tarifleri hep favorim olmuştur.
    Nefis bir lezzet.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle Hatice hanım.:) Teşekkür ederim.
      Sevgiler

      Sil
  2. Bizim mutfakta da sık sık yapılır elinize sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. çocuklara sebze yedirmek çok büyük sorun benimki yemiyor hala :-((

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zamanla yiyecekler diye ümit ediyorum ..yani hala ümidim var :)
      Sevgiler

      Sil
  4. Kabağı severim ben. Bunu bir kez denemiştim ellerinize sağlık:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok faydalı ..her türlüsünü yapmaya çaılışıyorum.
      Teşekkür ederim.
      Sevgiler

      Sil
  5. yaz için hafif bir tarif olmuş ellerine sağlık ♥

    YanıtlaSil
  6. Yazın en sevdiğim :) en hafif ve en sağlıklı lezzet :) ellerine sağlık :) sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. kabağı ve kabaklı olan her şeyi çok severim ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize sağlık,benimde çok sevdiğim bir lezzettir.Afiyet olsun.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. Bir kabak sever olarak deneyeceğim.

    YanıtlaSil
  10. ellerinize sağlık güzel bir tarif

    YanıtlaSil
  11. ilginç ve ilgi çekici bir tarif olmuş elinize sağlık

    http://hur.so/dbzvo0

    YanıtlaSil
  12. kabaklı yemekler çok güzel olur...Çocuklara sevdiremiyoruz orası başka..:) Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kabağı kızartma olarak daha çok yiyor benim çocuklar..Buna da şükür diyorum :)
      Teşekkür ederim sevgiler

      Sil
  13. Ellerinize sağlık.İlk fırsatta tarifinizi deneyeceğim.

    YanıtlaSil