SOSYETE MANTISI

Blogger toplantımız için yaptığım Sosyete Mantısı sıradaki...Yani bir nevi çatma Mantı :))) Kolay belki de o yüzden denilmiştir,bilemiyorum.:))

1 kilo yufka

250 gr orta yağlı kıyma
1 su bardağı yoğurt ( eksik kalırsa yarım bardak daha ekleyin )
1 su bardağı Süt (eksik kalırsa yarım bardak daha ekleyin )
Yarım su bardağı sıvı yağ
Baharat ( pul biber,karabiber )
Tuz.
 Üst sosu için;
Bir kase yoğurt
2 diş sarımsak (isterseniz daha fazla )
Sıvıyağ (tereyağı )-pul biber

• Önce kıymayı yağsız olarak teflon (daha iyi oluyor) tavada kavurun. Altını kapatmadan baharatlarını ve tuzu ekleyin,sonra altını kapatın soğusun.
• Yufkaları büyük parçalar elde etmek istiyorsanız 8 parçaya daha küçük olsun derseniz 12 parçaya bölün.
• Yoğurdu,sıvı yağı ve sütü derince bir kabın içinde karıştırın.Yoğun bir karışım oluyor.
• Böldüğünüz yufkanın bir parçasına yoğurtlu harcı kaşık ya da fırça yardımı ile sürün.Uzun kenarına kıymadan bir kaşık kadar (dolusu değil ) koyup,ucunu katlamadan sarın.Ve kendi etrafında dolayın.Gül şekli gibi.
• Tek tek tüm yufka parçalarını aynı şekilde sarıp fırın tepsisine dizin.
• Yoğurtlu harçtan artarsa mantıların üzerine pay edin.
• Fırını 200C ye ayarlayın ve üstünü kızarıncaya kadar pişirin.
• Mantılar biraz soğuduktan sonra;
•  Bir kaseye yoğurdu,ezilmiş sarımsağı ve az tuzu koyup karıştırın.

• Mantıların üzerine dökün.En üste yağda kızdırılmış pul biber dökülüp,servis yapılır.

Afiyet olsun.