show

23 Kasım 2015

OVERDOSE COFFEE İLE KAHVE KÜLTÜRÜNE BİR ADIM.



Size güzel bir kahve mekanından bahsetmek istiyorum. Yani mekanı tanıtmak ayrı, kahveyi anlatmak (haddim değil)  ayrı bir şey..Hangisinden başlamam lazım:)

Resimlerle mekanı ben, kahveyi Overdose anlatsın :)Kahve gerçekten bir kültür.


Mekanın genç işletmecileri Sevgili Ersin bey ve instagramda @pemberuj adıyla bilinen Sevgili Emel.
Overdose Coffee yeni açılmış bir mekan. Sevimli, mis gibi kahve kokan bu mekanda 2 yok 3 saat geçirdik. Yani zaman kavramı durdu bende :)




Kahvenin bu kadar çeşitleri olduğunu bilmiyordum.Benim bildiğim bir türkkahvesidir, bir de nescafedir.

Değişik kahve tadımları yaptık. Su Isısının, gramajının kahve yapımında önemli olduğunu öğrendim.Kahvenin çok kavrulmadan öğütülmesi gerekliymiş.



Öğütücü hatırlatınız mı? Eskiden bunlarla kahve veya karabiber öğütülürdü. Şimdi ise;

bunun gibi makinelerde ..


Kahvenin öğütüldükten sonra kalan kabukları




 Kahvenin damıtılarak yapılışı


 Ersin bey bir yandan kahvenin nasıl günümüze geldiği anlatıyor, bir yandan da  kahve yapıyor

Bunlar,değişik kahve yapımında kullanılan malzemeler..Şunu gördüm ki,kahve yapmak sabır işi acele etmeden,yavaş yavaş yapmak lazım.:)



 Kahvelerimiz yapılıyor....




 Syphon coffee yapımı; yavaş yavaş ,

acele etmeden sabırla :)  Bildiğiniz kimya dersi gibi :)

 Ve tadımı..:) hafif buruk bir tadı vardı.


 Syphon coffee, içime hazır.


Cold Drip kahve; Soğuk...:)



 Aeropress coffe

 Bizsiz olmaz :) Oyacığım (izmirdenlezzetler) ve Fatmacığım (fatoşcatadlar)


Overdose coffe; sizlerle beraber olmak çok güzeldi. Emelciğim, kek ve kurabiyelerin de nefisti. Ellerine sağlık. Hediyeleri scurb içinde teşekkürler. Cilt bakımında kullanılan kahve tortusu.


Bir kahve içimi soluklanmak isterseniz mutlaka uğrayın.Ambiansı ile içinizi ısıtacak.
Haa bu arada bir kahveye bir kitapta hediyelleri var. Benden söylemesi.;)



 ADRESİ: Alsancak Kordon Ordu evinin hemen karşısı.
Facebook sayfaları da TIK
Yolunuz açık olsun. ,
Sevgiler.

8 yorum:

  1. ooo fıstıklar bir arada:))
    kahve üretim ve yapım labarotuarı gibi ortam nasıl da miss kokuyordur süpermiş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim.
      Çok güzeldi. Aynen :)
      Sevgiler

      Sil
  2. Okurken kahve kokusu burnuma geldi resmen :-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) Bende de aynı şey oluyor. Keşke imkan olsa yazdığımız postlara kokuda enjekte edebilsek ..Süper olurdu:)

      Sil
  3. Ne keyifli bir yermiş böyle , tatlarını merak ettim doğrusu :) sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Çook güzel bir gündü. Kahve hakkında birçok şey öğrendik. Sevgiler.

    YanıtlaSil