BALKABAĞI PASTASI

Bir haftanın daha sonuna geldik. Ve okulların yarı yıl tatili de başladı.... Birçok öğrenci ve öğretmen için bir nefes alma aralığı. Dersler,sınavlar derken yoruldular.Tatili de hakettiler.İyi tatiller diliyorum.

Geçen gün Fatoşça tadlar blog sahibi Sevgili Fatma'nın  Ödüllü Balkabaklı Pastasını yaptım. Çok hafif ve kolay pasta.Denemenizi tavsiye ederim. Teşekkürler Fatmacığım.

Tarifin orjinali için lüften TIKLAYIN.

MALZEMELER:

• 1 kg balkabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 paket yulaflı bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Yumuşak)
• 2 yemek kaşığı süt ( Süt yerine Balkabağını pişirdikten sonra süzdüğüm şerbetini kullandım.)
• Yarım paket petibör bisküvi

Kreması:

• 4 su bardağı süt
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı

Üzeri için:

• Bir çay bardağı ceviz içi
• Hindistan cevizi ( Ben kullanmadım.)

Önce kabakları büyük parçalar şekilinde doğrayıp bir tencere koyun.Üzerine toz şekerini ekleyip kısık ateşte pişirin.Kabaklar iyice yumuşayacak.Sonra çatal ya da ezici ile püre haline getirin. (Ben blendırdan geçirdim ).Sulanacaktır.Suyunu süzün ve soğuması için bir kenara alın.

Yulaflı bisküvileri un gibi olana kadar rondodan geçirin. Geniş bir kaseye alın.Tereyağını ve ayırdığınız  kabağın suyundan ekleyin.Ve yoğurun. Kelepçeli  kek kalıbının altına yağlı kağıt serin. Harcı sıkı ve eşit bir şekilde tabana bastırarak yerleştirin.Buzdolabında 10 dakika kadar bekletin.

Krema için ; bir tencereye süt, şeker, un ekleyip karıştırarak pişirin. Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyip mikserle karıştırın.
Soğuması için bir kenara alın.
 
Bisküvi tabanı buzdolabından alıp üzerine kremayı dökün.
Balkabağı püresinin içine yarım paket petibör bisküvileri iri iri parçalayıp karıştırın.

Kremanın üzerini balkabağı ile kaplayın. 

Üzerine ceviz içini serpip deepfriz kısmında 30 dk bekletin.

Sonra Buzdolabında 2-3 saat beklettin ve servis yapın.

Afiyet olsun.